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舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-5-延伸菜谱 版权信息
- ISBN：9787511237330
- 条形码：9787511237330 ; 978-7-5112-3733-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-5-延伸菜谱 本书特色
风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的情感母体和精神渊源 本书同时也是《舌尖上的中国传世美味炮制完全攻略》的传承篇 是对《舌尖上的中国》*得精髓地传承和*取其法地延伸 本书是*周到细致的下厨房一站式炮制指南 带您成就轻松惬意的美食之旅 本书设有*简捷流畅、*体贴入微的流程配图导视 让居家做菜有章可循、循序渐进 本书配有*权威的美食地道品尝地找寻攻略 让美食体验吃在舌尖、行在路上 本书精心设置了*引人入胜、*耐人寻味的文化剖析 让美食和情怀一路同行 90道珍馐美馔，回溯缱绻于美食里的温润时光 800张香醇华美高清图片，重温流转于光影中的惊艳瞬息 来吧，让我们开启饕餮盛宴
舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-5-延伸菜谱 内容简介
本书沿袭《舌尖上的中国：传世美味炮制完全攻略》系列菜谱的章节设置思路，从小处着眼，突出乡愁、怀旧和中国人的原始智慧，分为水土的孕育、时令的节拍、食物的美寓、街边的诱惑和味蕾的旧忆五章。“水土的孕育”选取各地*具代表性的传世美味，展示地域文化赋予不同食物的独有魅力；“时令的节拍”追溯中国人“天人合一、顺时而食”的古老智慧，以节气更替为线索，选取时令饮食；“食物的美寓”考究了“色、香、味、形”之外的“寓”，将中国人通过美食所寄托的美好希冀表达出来；“街边的诱惑”则选取“路边摊”“肩挑客”的小吃零食，重温那些曾经带给我们无尽快乐的美食诱惑；“味蕾的旧忆”则带您赴一场怀旧的盛宴，展现那些你或许已经忘记但一定能瞬间忆起的旧时味道。挖掘*能寄托乡愁和回忆的美食，让美食回归*初的自然、感动和朴实无华。
舌尖上的中国-传世美味炮制完全攻略-5-延伸菜谱 目录
01 水土的孕育
羊蝎子火锅
葱扒牛舌
手扒羊肉
大骨棒
杀猪菜
黄焖羊肉
栗子黄焖鸡
丁香肘子
酒卤鸭
香炸琵琶虾
盱眙龙虾
干锅鱼
啤酒烧鸭
花菇玉兰片
羊蝎子火锅
葱扒牛舌
手扒羊肉
大骨棒
杀猪菜
黄焖羊肉
栗子黄焖鸡
丁香肘子
酒卤鸭
香炸琵琶虾
盱眙龙虾
干锅鱼
啤酒烧鸭
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