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食物戏很多:餐桌辟谣记 版权信息
- ISBN:9787518448937
- 条形码:9787518448937 ; 978-7-5184-4893-7
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
食物戏很多:餐桌辟谣记 本书特色
朋友圈里转发已久的食物“箴言”真的正确吗?网上热烈讨论过的食物相克话题有结论吗?来这里,颠覆你的食物认知,揭开“吃”的真相。
《舌尖上的中国 第二季》科学顾问、所著入围“文津图书奖”推荐图书名单、从事食物研究多年的科学家云无心教你如何区分真假难辨、似是而非的传言,练就科学饮食思维。
《食物戏很多:餐桌辟谣记》由多位业内大咖联袂推荐,从食品安全、选储烹饪、健康养生、科学辨伪等方面解读79个健康饮食领域的热议话题,是每个家庭都需要的食物辟谣指南。书中每个主题以一问一答的形式,有理有据,有关键句划线,有“敲重点”小栏目,让你快速get知识点,看透谣言真相。随书还附赠有辟谣盲卡,可做书签、明信片,有料又有趣!
食物戏很多:餐桌辟谣记 内容简介
一本拯救智商的生活小百科,一本拒绝被忽悠的健康科普,一本挑战认知、拓宽知识的有料读本,一本让父母感觉“真香”的扫盲生活集册。 如何抵御商家的花式忽悠,如何区分真假难辨、似是而非的传言,如何不被朋友圈里的以讹传讹洗脑…… 告诉你生酮饮食减肥、三高人群电饭煲、骨头汤补钙靠不靠谱?火腿肠是用什么肉做的?哪些食物不能放进冰箱?食品包装上的信息怎么看?猪肉上的红蓝章、大米打蜡是什么操作? 拿起就放不下的沉浸式辟谣书!钱包很小,请保护好。
食物戏很多:餐桌辟谣记 目录
食物戏很多:餐桌辟谣记 作者简介
清华大学化学生物学硕士,美国普渡大学食品工程专业博士。在国外从事科学研究多年,一直奋战于研发前线,以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。微博2021十大影响力科普大V。曾担任美食纪录片《舌尖上的中国 第二季》《我的美食向导》《风味人间》科学顾问。 著有《吃的真相》《吃的真相2》《识食物者为俊杰》等科普书,其作品深受读者喜爱,并入围“文津图书奖”推荐图书名单。
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