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味蕾上的江南印记 版权信息
- ISBN:9787545821703
- 条形码:9787545821703 ; 978-7-5458-2170-3
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
味蕾上的江南印记 本书特色
本书向我们介绍了许多几近绝迹的江南美食,这些食物承载着江南神韵,代表着江南味道,组成江南印象中重要的一环。而今由于时代的变迁,生活节奏变快,由于交通的发达,南北交流的频繁,美食也开始趋同化。如何保持江南美食的独特性,如何使天南海北的人爱上江南美食,《味蕾上的江南印记》一书无异起到了存凭留史的作用。
味蕾上的江南印记 内容简介
本书是一本融合历史、文化、地域特色美食随笔。从七千年前的马家浜开始,江南从不缺美食。那吴侬细语滋润下的江南美食,也是软糯可口、精致有加,像极了江南人的性格,可谓“一方水土养一方食”的写照。本书分“食苑谈兴” “细点集萃”“江南有味”“水乡食俗”等五辑,作者以随笔形式,不但论述了江南美食的渊源,展示了许多美食的出处及演变轨迹,还介绍了许多几近绝迹的江南美食。而今由于时代的变迁,生活节奏的变快,我们江南一带越来越多地将点心作为主食;由于交通的发达,南北交流的频繁,美食也开始趋于同化。如何保持江南美食的独特性,如何使天南海北的人爱上江南美食,《味蕾上的江南印记》一书无疑起到了画龙点睛的诠释作用。
味蕾上的江南印记 目录
味蕾上的江南印记 作者简介
杨颖立,1949年生,浙江嘉兴人。经济师、企业法律顾问。嘉兴市食品工业协会食文化研究室主任、嘉兴市作家协会会员。著有《五芳斋粽子制作技艺》(与人合作,收录《浙江省非物质文化遗产代表作丛书》)、《建国路史话》(与人合作)、《沿着韭溪到宋代—江南文人手记》,以及长篇小说《源香—五芳斋三部曲》和《凝香—五芳斋三部曲》等。
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