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查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史(九品) 版权信息
- ISBN：9787108057242
- 条形码：9787108057242 ; 978-7-108-05724-2
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史(九品) 本书特色
尼科拉·弗莱彻所著的《查理曼大帝的桌布（一部开胃的宴会史）》是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书。筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演着至关重要的角色。它们可以润滑外交齿轮，能够铲平野心之路，也能够在平凡的家庭庆典中传播欢乐；它们中的一部分纯粹是为了欢愉，一部分是在为政治服务，还有一些与死亡联系在一起，无论怎样，都很有趣。
查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史(九品) 内容简介
筵席、宴会和盛大的晚餐在我们的生活中总是扮演重要的角色：它们中一部分纯粹是为了欢娱，一部分是为政治服务，还有一些与死亡联系在一起。本书是一本关于饮食的书，也是一本关于历史的书：从波斯到日本，从中国到墨西哥，从欧洲王室到南极探险家，从中世纪奢华铺张的宫廷宴会、文艺复兴时期的艺术化宴会作品到朴素细致的日本茶席……作者讲述了宴会有趣的历史与其背后的故事。
查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史(九品) 目录
致谢
**章 什么是宴会？
第二章 天堂：宴会的起源
第三章 黄金时代：中世纪宴会
第四章 宴会竞赛：令人不安的成分
第五章 迈达斯国王的*后一餐
第六章 宴会的原料：鱼
第七章 中国宴会：一种古老的饮食文化
第八章 宴会的原料：肉
第九章 逆境中的宴会：超超平凡
第十章 来自地狱的宴会
第十一章 宴会和斋戒：肥美的星期二
第十二章 圣休伯特的宴会：狩猎，以及九道菜的鹿肉宴
第十三章 宴会中的蜉*：香熏和鲜花
第十四章 圣安东尼的宴会：猪——农夫们的宴会
第十五章 野兽般的宴会
第十六章 文艺复兴：欧洲宴会改革
第十七章 感恩：赞美救难
第十八章 维多利亚宴会：大不列颠环境适应协会的晚餐
第十九章 茶席：日本饮茶仪式上的素食宴会
第二十章 浴中宴会：何等失礼
第二十一章 成年仪式：世界性的符号
第二十二章 罗斯金的花粉宴会：乔木林中的宴会
第二十三章 彭斯晚餐：兄弟般的宴会，男人举止恶劣
第二十四章 吃人：同类相食的宴会
第二十五章 马背上的宴会
第二十六章 冬至宴会：黑暗中的光明
第二十七章 为死人举办的宴会：战胜恐惧
第二十八章 除夕的天鹅：千禧年宴会
第二十九章 查理曼大帝的桌布：后记译后记
**章 什么是宴会？
第二章 天堂：宴会的起源
第三章 黄金时代：中世纪宴会
第四章 宴会竞赛：令人不安的成分
第五章 迈达斯国王的*后一餐
第六章 宴会的原料：鱼
第七章 中国宴会：一种古老的饮食文化
第八章 宴会的原料：肉
第九章 逆境中的宴会：超超平凡
第十章 来自地狱的宴会
第十一章 宴会和斋戒：肥美的星期二
第十二章 圣休伯特的宴会：狩猎，以及九道菜的鹿肉宴
第十三章 宴会中的蜉*：香熏和鲜花
第十四章 圣安东尼的宴会：猪——农夫们的宴会
第十五章 野兽般的宴会
第十六章 文艺复兴：欧洲宴会改革
第十七章 感恩：赞美救难
第十八章 维多利亚宴会：大不列颠环境适应协会的晚餐
第十九章 茶席：日本饮茶仪式上的素食宴会
第二十章 浴中宴会：何等失礼
第二十一章 成年仪式：世界性的符号
第二十二章 罗斯金的花粉宴会：乔木林中的宴会
第二十三章 彭斯晚餐：兄弟般的宴会，男人举止恶劣
第二十四章 吃人：同类相食的宴会
第二十五章 马背上的宴会
第二十六章 冬至宴会：黑暗中的光明
第二十七章 为死人举办的宴会：战胜恐惧
第二十八章 除夕的天鹅：千禧年宴会
第二十九章 查理曼大帝的桌布：后记译后记
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查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史(九品) 节选
《新知文库03-查理曼大帝的桌布：一部开胃的宴会史》： 查理曼大帝有一块石棉桌布。宴会结束后，他总是把它扔进火里，将上面的面包屑全部烧光，然后把重新变得干净洁白的桌布铺回桌上。这一做法总是给参加他宴会的客人留下深刻印象。关于查理曼的这块奇异桌布的整个故事，我们会在书的结尾处为您一一道来，而它也仅仅是在讲到这个题目时不可避免地要引证到的成千上万个丰富多彩的奇闻轶事之一。与我谈话的每一个人都有所贡献，在滔滔不绝地倾吐着兴奋的记忆、幻想、渴望、神话和没头没尾的片断的同时，他们也对宴会因何而起，以及一些盛大的历史活动是如何组织的提出疑问。还有一些讨论，是关于什么组成了宴会、是否所有的宴会都有共通的要素，以及不可避免地，是否仍有举行宴会的场所留存，还是宴会这种引人人胜的奢华观念已经过时了——无论怎样，吃得太多都是一种肆无忌惮的资源浪费。 在阅读关于烹饪款待的内容时，我们学到了什么？多数情况下我们认识了自己：我们可以那么善于创造，我们有时追求自由，有时又很虔诚。我们是社会的产物，我们贪吃，喜欢表现，还爱笑。你不用成为亚里士多德或拉伯雷也可以认识到这些。除了少数例外，宴会就是为了提供欢乐。但哪怕只是将著名的宴会罗列起来，通常也要进行冗长沉闷的阅读。取而代之地，我会将例子分成几组（一些特定情况在每个社会中都能促成宴会），或者用某一事件来举例说明宴会的一个特别要素，使之成为事件发生的“原料”或原因，这样就将宴会的主要类型都涵盖了进去。即使是一场看似与众不同的特殊宴会，通常也可以与其中至少一种类型相一致。我很喜欢这些例子中的一些怪癖，我自己创作的一两个烹饪艺术品让我津津乐道。但是，想要以一种合乎逻辑的顺序排列如此多样的事物，有很大的困难。任何一种方法，无论以历法或生命活动，还是以地理、年代、文化或社会差异分类，都有太多内容，不是不能归类就是符合多个类别。所以我将它们以系列短文的形式呈现，尽管一些事件之间很明显是相互关联的，但每篇仍能自成一个完整单元。除了那些显然是为了补充或加强对比而承接另外一章的，我有意识地把各章安排得没有特定顺序。因此这《新知文库03-查理曼大帝的桌布：一部开胃的宴会史》从开始到结束，读起来会像一场有许多道菜的宴会，或者说像品尝了一系列的开胃菜。 但什么是宴会——高雅的精致或巨大的浪费？观点很不一样。一次，宴会的主人指责我，宣称任何不过量进食的人都没有权利写一本关于宴会的书，而我竟愚蠢到没有再引用一下约翰·海伍德（JohnHeywood）1546年的谚语“饱食有如赴宴”来为自己辩护。也许他的观点是：这个谚语有一个与宴会精神相冲突的假装神圣的光环。不过，在其他情况下这是绝对正确的：在有关灾祸中的宴会的章节中会右很多今人痛苦的例子。 ……
查理曼大帝的桌布:一部开胃的宴会史(九品) 作者简介
尼科拉·弗莱彻，过着三重生活：她是一位活跃的艺术家和金匠，她经营着一家高档邮购野味店，她还是一位技巧娴熟的厨师和宴会制作人。她已经写作了四本关于文化、历史和野味烹饪的书。她有时居住在佩里戈尔的角塔中，但她通常住在奥齐塔玛契提附近一个鹿园中，在那里她充分地享受着生活的乐趣。她与她的丈夫一起生活了三十年，并育有两个女儿。
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