4.23文创礼盒，买2个减5元 读书月福利
上新2万种！|88元10本，满88元送果蔬冰箱贴
欢迎光临中图网 请 | 注册
搜索
搜索全部
  • 搜索全部
  • 书名
  • 作者
  • 出版社
  • ISBN
高级搜索
为了活下去的思想吴昌硕画选历史的驴友饥饿好的爱情,要有敢要的底气
中图网
>
美食
>
甜品家庭小制作
王森烘焙教室王森经典烘焙教科书
分享

王森烘焙教室王森经典烘焙教科书

作者：王森 主编
出版社：机械工业出版社出版时间：2020-10-01
开本： 16开 页数： 272
本类榜单：美食销量榜
中 图 价:¥64.2(7.3折) 定价  ¥88.0 登录后可看到会员价
加入购物车 收藏
运费6元，满69元免运费
?快递不能达地区使用邮政小包，运费14元起
云南、广西、海南、新疆、青海、西藏六省，部分地区快递不可达
本类五星书更多>
中图价:¥64.2 加入购物车
中图网自出版七楼书店 淘书团

王森烘焙教室王森经典烘焙教科书 版权信息

  • ISBN：9787111659297
  • 条形码：9787111659297 ; 978-7-111-65929-7
  • 装帧：一般铜版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
    >
    甜品家庭小制作

王森烘焙教室王森经典烘焙教科书 本书特色

适读人群 ：专业烘焙从业者，家庭烘焙爱好者花式烘焙一网打尽 饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙 制作难点，一点就通 重点步骤，一看就懂 附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图

王森烘焙教室王森经典烘焙教科书 内容简介

62个面包店的畅销产品专业配方接近公开烘焙大师亲手示范高清视频免费观看无论开店还是家庭烘焙都能够一步到位做出专业级的烘焙产品

王森烘焙教室王森经典烘焙教科书 目录

序
烘焙的发展历程
烘焙西点的类别
面包
蛋糕
挞派
饼干
泡芙
马卡龙
打发
蛋白的打发
蛋黄的打发
全蛋的打发
淡奶油的打发
黄油的打发
西点制作所需原材料
西点制作所需工具、模具和
器械
工具
模具
器械

饼干、马卡龙
覆盆子曲奇
胜利者
坚果巧克力
手指饼干
钻石
香料饼干
可可碎饼干
甜酥饼干
罗女星
维也纳
小雪球
马卡龙
舞姬
熊猫马卡龙
草莓开心果马卡龙
巧克力马卡龙


蛋糕
巧克力蛋糕
抹茶磅蛋糕
柠檬蛋糕
香橙热内亚
君度香橙蛋糕
周末蛋糕
西梅蛋糕
栗子蛋糕
圣诞蛋糕
巧克力南希
巧克力布朗尼
巧克力玛德琳
巧克力蛋糕卷
香蕉蛋糕卷
芒果卷
芝士蛋糕


泡芙、小零食
泡芙
榛子酱修女泡芙
香草闪电泡芙
巧克力泡芙
糖粒泡芙
春之闪电泡芙
盐之花焦糖闪电泡芙
布丁
巧克力布丁
香草榛子占度亚
马蒂安
挞派
榛子挞
覆盆子荔枝挞
草莓西柚挞
诺曼底苹果挞
洋梨车厘子挞
苹果派
白奶酪香橙果酱挞
苹果舒芙蕾挞
巧克力挞
法式千层酥
千层派
私房圣托诺雷


面包
蔬菜料理包
豆沙包
山芋姬
德式奶油面包
乌龙茶面包
可颂贝果面包
鸡肉卷
展开全部

王森烘焙教室王森经典烘焙教科书 作者简介

王森，正高级专业技术职称，享受国务院政府特殊津贴， 在第44届世界技能大赛参赛工作中做出突出贡献被省政府记个人一等功， 国际烘焙赛事裁判、王森教育集团创始人、本味美食文创集团创始人。 创办的王森教育集团被国家人力资源和社会保障部评为“高级技能人才培训基地”， 现已培养出9名世界冠军。王森的工作室被国家人力资源和社会保障部认证为“王森技能大师工作室”。 联手300多位世界名厨成立“王森名厨中心”，一直致力于推动行业赛事发展， 挖掘和培养国内行业人才，打造烘焙美食世界冠军。已出版多部美食书籍， 是将绘画、舞蹈、美食结合的美食艺术家，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师。

商品评论(0条)
写书评 赚书币
暂无评论……
书友推荐
本类畅销
编辑推荐
返回顶部
新手上路
新用户指引
注册用户 更改注册信息
购物常见问题
关于特价书的常见问题
购买问题
订单跟踪
付款方式
账户余额  申请提现
配送方式及费用、范围
集团购买
售后服务
退换货流程
投诉与建议
特色服务
会员等级与书币
中图网书馨卡
邀请好友购买返10元礼包
其他信息
本站简介
联系我们
招聘英才
网站联盟
友情链接
微信公众号
中图网微信
中图网微博
中图网微博
手机中图网
手机中图网
中图网
诚信认证 电子商务诚信单位认证

京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394

营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071

在线客服