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韩国人的餐桌 版权信息
- ISBN:9787568020725
- 条形码:9787568020725 ; 978-7-5680-2072-5
- 装帧:一般雅质纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
韩国人的餐桌 本书特色
《韩国人的餐桌》是基于韩国热播的饮食文化纪录片《韩国人的餐桌》的同名书,深入浅出地讲述了韩国人与韩国饮食的故事。全书以“天”“地”“人”为轴,全面介绍了韩国的饮食文化。“天”,记录着韩国的四季风光;“地”记录各地的山珍海味;“人”记录了传承精湛厨艺的美食制作者。全书共分为“故乡的味道”“自热的味道”“时间的味道”“时代的味道”四章,讲述了全国各地的新鲜食材、薪火相传的烹饪方法,以及人们对食物的态度。在每一篇的后面,还附有一篇韩国美食评论家黄桥益的随笔。值得一提的是,书中讲述的山野风味,如泥钳、马铃薯、山野菜、牡蛎、泥鳅等,也是中国人餐桌上的常见食物,那些摸泥钳、挖野草、抓泥鳅的经历,也会让许多中国的读者回忆起自己儿时的经历。家常美食,山野之趣,乡土之情,浓缩在书中,抚慰着大地的儿女。
韩国人的餐桌 内容简介
1.KBS热播纪录片《韩国人的餐桌》图书版上市! 2.记录大地上的美食,讲述故乡的味道、自然的味道、时间的味道和时代的味道。 3.演员崔佛岩担任纪录片的主持人及解说员。 4.每一章后面,都收录了一篇NAVER名博《八道食后景》专栏作家黄桥益的专栏文章。
韩国人的餐桌 目录
韩国人的餐桌 作者简介
KBS电视台《韩国人的餐桌》制作团队(责任制片人:柳景卓,KBS1台播出)《韩国人的餐桌》从2011年1月6日开始播出,每周一集,每一集着重介绍一种美食及其背后的故事和文化价值,通过优美的画面和深入的采访,讲述了延续、传承传统美食的人们的故事。 专栏作者: 黄桥益1962年生于庆南马山,曾在农民新闻社和(社团法人)乡土文化财产本部从事土特产品的调查和研究。他也是韩国首位美食专栏作家,著有《随味而行》、《味觉帝国》、《韩国饮食文化博物志》和《灵魂食物》等书。现在以乡土饮食专家身份从事多方面的社会活动,并以韩国食物为主题在韩国著名门户网站上连载《八道食后景》。
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