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西餐原料知识

西餐原料知识

出版社:东北师范大学出版社出版时间:2015-12-01
开本: 26cm 页数: 153
本类榜单:美食销量榜
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西餐原料知识 版权信息

  • ISBN:9787568114080
  • 条形码:9787568114080 ; 978-7-5681-1408-0
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

西餐原料知识 内容简介

本书讲解了西餐中常用的各类烹饪原料的品名、质地、产地、上市季节、性能、营养成分以及主要用途, 常用原料的鉴别、储存、使用方法。全书内容包括: 认识西餐烹饪原料、认识西餐中的香草香料、认识西餐中的油等。

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