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吃好喝好,没有烦恼 版权信息
- ISBN：9787115632418
- 条形码：9787115632418 ; 978-7-115-63241-8
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
吃好喝好,没有烦恼 本书特色
请查收这份“开心菜篮”！吃得开心，生活就会更快活一些。美食家蔡澜的寻味、回味、品味、玩味之旅。80年酸甜苦辣饮食经验，走南闯北之人的莼鲈之思，一份味道与情感兼备的快乐食单。
《舌尖上的中国》《风味人间》总顾问、美食家蔡澜新作，用横跨80年的寻味经验，送你一份令人垂涎的“老饕食典”，也是会吃、爱吃、懂吃之人的至味食单。
“开心蔡澜”系列第四本，寻味中华饮食、回味儿时味道、品味个中滋味、玩味吃的艺术，尽显莼鲈之思。
他是美食爱好者的同道中人，是当代年轻人的互联网嘴替，是你屏幕里、书本中的忘年交，是走遍世界、尝过百味的硬核人生玩家。
这是他写给当代人的快乐生活指南，也是送给迷茫懵懂之人的“答案之书”。
吃好喝好,没有烦恼 内容简介
有时，我们吃的不是食物，是一种习惯，也是一种乡愁。妈妈做的菜优选吃，和女朋友吃的东西优选吃。食物有酸甜苦辣咸，人生也有五味杂陈，吃是一种生活态度。本书为“开心蔡澜”系列的第四本，美食家蔡澜的寻味、回味、品味、玩味之旅。他以美食为引，顺着记忆的线回溯儿时味道、家乡吃食、中华文化，尽显莼鲈之思；以口腹之欲为表，饮食文化为里，探索味觉的情感联结，食客的自我修养，饮馔的韵味哲思。勾勒一个喜欢吃的人如何吃、如何谈吃。吃好喝好，没有烦恼，人生的意义，不就是吃吃喝喝。
吃好喝好,没有烦恼 目录
代前言 我只是一个喜欢吃的人001
第 一章寻味：乡愁就是舌尖的思念007
妈妈的菜*好吃009
种种食物，慰藉你味觉上的乡愁012
一种米，养百种人015
十大省宴018
怀念昔时“大上海”餐厅021
沪蔬里的鲜香精致025
好的沪菜，到底是后继有人026
寻找传统的杭州菜已非易事030
北京菜：拼命吃，吃出一个道理来034
川菜实在千变万化，绝对不是一门火锅能代表的038
觉得好吃的，就是自己的家乡菜041
水滚茶靓，一盅两件，尝尝点心044
吃水饺，吃的是感情和回忆048
菜市场，熟人的君子国，老饕的办公室051
家母爱吃鳗鱼，如今我却很少做055
第二章 回味：良久有回味，始觉甘如饴059
如能回到儿时，想再尝尝当年美食061
我们吃鱼的日子064
怀念吃盒饭的日子067
饺子当然要吃出味道来才行070
家乡的粽子*好吃073
至高食材，适口者珍077
虾米与虾酱：时间封存的佳肴090
如今吃得荔枝，不羡贵妃当年094
潮之葱糖，极白极松，绝无渣滓098
“面痴”初尝裤带面100
偶尔浅尝，内脏万岁103
恨不能天天吃面106
除了面，我*爱的就是米粉了110
酱萝卜：味蕾的神奇魔法113
家里酱油*多，成为“酱油怪”116
甜与咸，试过方知滋味119
辣：玩之不尽，味之无穷122
第三章 品味：什么都试试看，方懂欣赏125
可否食素？还是未能食素127
不羡仙131
镛楼甘馔录134
分明功夫不到，却道花样不多139
古方中有无穷宝藏140
庐山烟雨浙江潮142
零食大王的零食分享145
人若消极，不如今后只吃半饱148
盒饭是繁忙生活里家的关照152
挨饿怎么办？叫外卖呀154
好吃就多吃几口，不喜欢便不去碰158
在食物中取得平衡，才*美味161
尽管吃好了，很满足的164
爱上羊肉的膻167
烹饪将食材升华，慢慢欣赏，才知味道171
第四章 玩味：吃东西也是一种艺术175
当食家，当然由吃做起177
懂得米香，懂得食物的真正滋味180
一切食物，浅尝一下，就够了183
人快乐，身体就健康186
要大饱口福，也要吃得优雅190
烹调也要精益求精194
爱吃，会吃，吃得聪明197
猪油万岁论200
天下不止火锅一味203
浅尝数口，自得其乐，妙哉妙哉206
俗气的食物，不如叫饲料210
吃，是一种生活态度215
第 一章寻味：乡愁就是舌尖的思念007
妈妈的菜*好吃009
种种食物，慰藉你味觉上的乡愁012
一种米，养百种人015
十大省宴018
怀念昔时“大上海”餐厅021
沪蔬里的鲜香精致025
好的沪菜，到底是后继有人026
寻找传统的杭州菜已非易事030
北京菜：拼命吃，吃出一个道理来034
川菜实在千变万化，绝对不是一门火锅能代表的038
觉得好吃的，就是自己的家乡菜041
水滚茶靓，一盅两件，尝尝点心044
吃水饺，吃的是感情和回忆048
菜市场，熟人的君子国，老饕的办公室051
家母爱吃鳗鱼，如今我却很少做055
第二章 回味：良久有回味，始觉甘如饴059
如能回到儿时，想再尝尝当年美食061
我们吃鱼的日子064
怀念吃盒饭的日子067
饺子当然要吃出味道来才行070
家乡的粽子*好吃073
至高食材，适口者珍077
虾米与虾酱：时间封存的佳肴090
如今吃得荔枝，不羡贵妃当年094
潮之葱糖，极白极松，绝无渣滓098
“面痴”初尝裤带面100
偶尔浅尝，内脏万岁103
恨不能天天吃面106
除了面，我*爱的就是米粉了110
酱萝卜：味蕾的神奇魔法113
家里酱油*多，成为“酱油怪”116
甜与咸，试过方知滋味119
辣：玩之不尽，味之无穷122
第三章 品味：什么都试试看，方懂欣赏125
可否食素？还是未能食素127
不羡仙131
镛楼甘馔录134
分明功夫不到，却道花样不多139
古方中有无穷宝藏140
庐山烟雨浙江潮142
零食大王的零食分享145
人若消极，不如今后只吃半饱148
盒饭是繁忙生活里家的关照152
挨饿怎么办？叫外卖呀154
好吃就多吃几口，不喜欢便不去碰158
在食物中取得平衡，才*美味161
尽管吃好了，很满足的164
爱上羊肉的膻167
烹饪将食材升华，慢慢欣赏，才知味道171
第四章 玩味：吃东西也是一种艺术175
当食家，当然由吃做起177
懂得米香，懂得食物的真正滋味180
一切食物，浅尝一下，就够了183
人快乐，身体就健康186
要大饱口福，也要吃得优雅190
烹调也要精益求精194
爱吃，会吃，吃得聪明197
猪油万岁论200
天下不止火锅一味203
浅尝数口，自得其乐，妙哉妙哉206
俗气的食物，不如叫饲料210
吃，是一种生活态度215
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吃好喝好,没有烦恼 作者简介
蔡澜 1941年8月18日出生，属蛇，狮子座，MBTI不详。 美酒喝得多，所以自称血型是XO型。 生于新加坡，祖籍广东潮州，现居香港，胃在全 世界。 名蔡澜，谐音“菜篮”，一生热爱美食，收集开心无数。 电影人、美食家、专栏作家、主持人、快乐生活家。 知识渊博，多才多艺，潇洒自若。
