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酶工程原理 版权信息
- ISBN：9787030316752
- 条形码：9787030316752 ; 978-7-03-031675-2
- 装帧：平装胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酶工程原理 内容简介
本书由上海交通大学、山东大学多位教师合作编写。包括酶学理论、酶工程原理、酶的应用三大部分，涵盖酶的生产、酶的固定化、酶反应器、酶的分子改造和酶的模拟等方面的酶工程原理，并从酶与生物催化、酶与生物降解和酶与代i射工程等方面介绍酶的应用。介
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