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农学(农艺学)

浓香型烤烟上部叶成熟度与可用性研究

作者：史宏志

出版社：科学出版社出版时间：2022-12-01

开本： B5 页数： 488

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浓香型烤烟上部叶成熟度与可用性研究版权信息

ISBN：9787030733481
条形码：9787030733481 ; 978-7-03-073348-1
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
农业/林业
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农学(农艺学)

浓香型烤烟上部叶成熟度与可用性研究内容简介

本书在总结浓香型特色优质烟叶开发重大专项,与"豫中优质"上六片"烟叶定向生产标准化技术体系构建"成果的基础上，系统阐述了我国浓香型烤烟优质上部叶形成的生态指标、关键栽培技术指标、烟株和烟叶形态指标、成熟采收指标等，并建立了优质上六片生产系列标准。全书包括6章，分别为优质上部叶形成的生态基础及指标、优质上部叶化学成分特征与品种效应、优质上部叶形成的肥水效应及运筹技术、优质上部叶形态特征及定向调节、优质上部叶的成熟特征及延熟技术、豫中优质上六片生产标准体系等。

浓香型烤烟上部叶成熟度与可用性研究目录

目录
第1章优质上部叶形成的气候特征和温光指标1
1.1我国浓香型烤烟产区气候特征及其与烟叶质量风格的关系1
1.1.1浓香型烤烟产区气候指标的总体特征2
1.1.2我国浓香型烤烟产区气候类型区的划分4
1.1.3浓香型烤烟产区烟叶质量风格的总体特征6
1.1.4气候因素与烟叶质量风格的相关关系10
1.1.5小结20
1.2国内主要浓香型烟区烟草生长期气候的时空变化分析20
1.2.1典型浓香型烤烟产区烟草各生育期日均温变化趋势21
1.2.2典型浓香型烤烟产区烟草各生育期＞10℃积温变化趋势23
1.2.3典型浓香型烤烟产区烟草各生育期平均昼夜温差变化趋势24
1.2.4典型浓香型烤烟产区烟草各生育期降雨量变化趋势25
1.2.5典型浓香型烤烟产区烟草各生育期相对湿度变化趋势25
1.2.6典型浓香型烤烟产区烟草各生育期光照时数变化趋势26
1.2.7小结27
1.3浓香型烤烟产区不同移栽期气候配置及其对烟叶质量特色的影响28
1.3.1浓香型烤烟产区不同移栽期气候条件的变化30
1.3.2浓香型烤烟产区不同移栽期烟叶质量特色的变化33
1.3.3浓香型烤烟产区不同移栽期气候条件与烟叶质量风格的关系36
1.3.4小结38
1.4豫中烟区调整烤烟移栽期对各生育阶段气候状况的影响39
1.4.1移栽期对空气温度的影响40
1.4.2移栽期对土壤温度的影响42
1.4.3移栽期对光照的影响44
1.4.4移栽期对水分与压强的影响45
1.4.5小结46
1.5豫中烟区基于不同移栽期烟叶品质风格的气候指标研究47
1.5.1不同移栽期条件下各部位烟叶生长过程中气候参数差异48
1.5.2不同移栽期条件下各生育期气候参数差异49
1.5.3移栽期对烟叶质量特色的影响50
1.5.4小结51
1.6移栽期和采收期对豫中烤烟上六片叶生育期及温度指标的影响52
1.6.1移栽期和采收期对上六片叶生育期的影响54
1.6.2移栽期和采收期对烤烟上六片叶温度指标的影响55
1.6.3小结60
1.7成熟期温度对豫中烟区浓香型烤烟上六片叶产质量的影响61
1.7.1烤烟上六片叶生育期气候因子与上六片叶经济性状的关系62
1.7.2烤烟上六片叶生育期气候因子与上六片叶化学成分的关系65
1.7.3烤烟上六片叶生育期气候因子与上六片叶质量特色的关系65
1.7.4小结69
1.8光强对豫南浓香型烤烟质体色素及其降解产物的影响71
1.8.1不同光强对烤后烟叶质体色素含量的影响73
1.8.2不同光强对烤后烟叶质体色素降解产物的影响74
1.8.3小结76
1.9遮光对浓香型烤烟色素降解产物及质量风格的影响77
1.9.1不同遮光处理对烤烟质体色素降解产物含量的影响78
1.9.2不同遮光处理对烤烟质体色素残留量的影响79
1.9.3不同遮光处理对烤烟质量风格的影响79
1.9.4小结81
1.10光强衰减对烟叶碳氮代谢关键基因表达的影响81
1.10.1光强衰减对烟草叶片淀粉积累的影响82
1.10.2光强衰减对淀粉和糖代谢途径基因表达的影响83
1.10.3光强衰减对氮代谢途径基因表达的影响85
1.10.4小结86
1.11成熟期减少光照时数对豫中烟区烟叶品质的影响86
1.11.1成熟期减少光照时数对烤后烟叶质体色素含量的影响87
1.11.2成熟期减少光照时数对烤后烟叶化学成分含量的影响87
1.11.3成熟期减少光照时数对烤后烟叶香气物质含量的影响88
1.11.4成熟期减少光照时数对烤后烟叶质量的影响89
1.11.5小结91
第2章优质上部叶形成的土壤条件和理化改良92
2.1浓香型烟叶产区土壤质地分布与烟叶品质特征和风格特色的关系92
2.1.1浓香型烟叶产区土壤机械组成的分布特征93
2.1.2浓香型烟叶产区土壤质地的分布状况94
2.1.3不同土壤质地烟叶化学成分及质量特色的比较94
2.1.4烟叶化学成分与土壤机械组成的相关性98
2.1.5小结101
2.2豫中不同土壤质地烟叶色素含量的差异102
2.2.1不同土壤质地烟叶类胡萝卜素含量的比较103
2.2.2不同土壤质地烟叶叶绿素含量的比较107
2.2.3小结109
2.3豫中不同土壤质地烟叶中性致香物质含量和感官质量的差异109
2.3.1不同土壤质地对烤后烟叶样品常规化学成分含量的影响111
2.3.2不同土壤质地对烤后烟叶样品中性致香物质含量的影响111
2.3.3不同土壤质地烤后烟叶样品中性致香物质含量分类分析113
2.3.4不同土壤质地烤后烟叶样品感官评吸质量113
2.3.5小结114
2.4砂土和黏土比例对豫中烤烟质量特色的影响115
2.4.1不同砂黏比对圆顶期烟草各部位干物质积累量的影响116
2.4.2不同砂黏比对烤后烟叶物理特性的影响116
2.4.3不同砂黏比对烤后烟叶外观质量的影响117
2.4.4不同砂黏比对烤后烟叶常规化学成分的影响117
2.4.5不同砂黏比对烤后烟叶中性致香成分的影响118
2.4.6不同砂黏比对烟叶感官品质特征和风格特色的影响120
2.4.7小结121
2.5典型香型烟区植烟土壤氮素矿化动态及其与温度和含水量的关系122
2.5.1云南大理植烟土壤氮素矿化与温度和含水量的关系124
2.5.2贵州毕节植烟土壤氮素矿化与温度和含水量的关系126
2.5.3河南许昌植烟土壤氮素矿化与温度和含水量的关系127
2.5.4小结129
2.6土壤肥力对烤烟各部位烟叶中性香气成分含量的影响131
2.6.1不同肥力对烤烟不同部位烟叶类胡萝卜素降解产物含量的影响132
2.6.2不同肥力对烤烟不同部位烟叶茄酮含量的影响134
2.6.3不同肥力对烤烟不同部位烟叶非酶棕色化反应产物含量的影响134
2.6.4不同肥力对烤烟不同部位烟叶苯丙氨酸裂解产物含量的影响135
2.6.5不同肥力对烤烟不同部位烟叶新植二烯含量的影响136
2.6.6不同肥力对烤烟不同部位烟叶中性香气物质总量的影响136
2.6.7小结137
2.7有机肥对烤烟上六片叶生长和质量的影响138
2.7.1不同种类有机肥与无机肥配施对烤烟农艺性状的影响139
2.7.2不同种类有机肥与无机肥配施对上六片叶物理性状的影响139
2.7.3不同种类有机肥与无机肥配施对上六片叶经济性状的影响140
2.7.4不同种类有机肥与无机肥配施对上六片叶化学成分的影响141
2.7.5不同种类有机肥与无机肥配施对上六片叶香气成分的影响141
2.7.6不同种类有机肥与无机肥配施对上六片叶感官质量的影响143
2.7.7小结144
2.8有机物料对植烟土壤碳氮及细菌群落的影响144
2.8.1不同碳源有机物料对植烟土壤物理性状及化学特性的影响146
2.8.2不同碳源有机物料对土壤根际细菌多样性和群落结构的影响148
2.8.3小结152
2.9有机无机氮配比对南阳烟区土壤碳氮及上部叶质量的影响154
2.9.1有机无机氮配比对南阳烟区植烟土壤碳氮的影响156
2.9.2有机无机氮配比对烟草上部叶经济性状的影响158
2.9.3有机无机氮配比对烟草上部叶物理性状的影响158
2.9.4有机无机氮配比对烟草上部叶化学成分的影响158
2.9.5有机无机氮配比对烟草上部叶香气成分的影响159
2.9.6有机无机氮配比对烟草上部叶感官评吸质量的影响160
2.9.7小结161
第3章优质上部叶的化学成分特征和品种效应162
3.1豫中烤烟烟碱和总氮含量与中性香气成分含量的关系162
3.1.1不同样品烟碱、总氮及挥发性中性香气成分含量的变异163
3.1.2烟碱含量与各香气成分含量的关系164
3.1.3总氮含量与各香气成分含量的关系167
3.1.4小结169
3.2豫中烤烟中性香气成分含量的叶点分布170
3.2.1不同叶点类胡萝卜素降解产物总量的分布171
3.2.2不同叶点非酶棕色化反应产物总量的分布171
3.2.3不同叶点苯丙氨酸裂解产物总量的分布172
3.2.4不同叶点西柏烷类降解产物含量的分布172
3.2.5不同叶点叶绿素降解产物含量的分布173
3.2.6小结173
3.3浓香型烤烟不同叶点生物碱含量的分布174
3.3.1不同叶点烟碱含量的分布175
3.3.2不同叶点降烟碱含量的分布175
3.3.3不同叶点假木贼碱含量的分布176
3.3.4不同叶点新烟草碱含量的分布177
3.3.5小结177
3.4豫中烟区不同叶位和成熟度烟叶化学成分的区域分布178
3.4.1不同部位烟叶不同区域化学成分的差异179
3.4.2不同成熟度上二棚烟叶不同区域化学成分的差异182
3.4.3小结184
3.5豫中浓香型烟区新引烤烟品种特征特性研究185
3.5.1主要生育期表现186
3.5.2形态特征及生长势187
3.5.3主要农艺性状表现187
3.5.4经济性状的方差分析与多重比较187
3.5.5原烟外观品质188
3.5.6烟叶主要化学成分189
3.5.7烟叶感官评吸质量190
3.5.8对主要病害的抗性表现190
3.5.9小结191
3.6不同基因型烤烟化学成分与中性致香物质含量的差异性研究192
3.6.1不同基因型烤烟的常规化学成分含量分析193
3.6.2不同基因型烤烟的中性致香物质含量分析194
3.6.3不同基因型烤烟的中性致香物质分类分析195
3.6.4小结196
3.7不同基因型烤烟质体色素降解及其与烤后烟叶挥发性降解产物的关系197
3.7.1不同基因型烤烟烟叶叶绿素含量的动态变化199
3.7.2不同基因型烤烟烟叶类胡萝卜素含量的动态变化200
3.7.3不同基因型烤烟烟叶质体色素的降解量202
3.7.4不同基因型烤烟烟叶质体色素降解产物的含量204
3.7.5不同基因型烤烟烟叶质体色素降解量与其降解产物含量的相关性205
3.7.6小结205
3.8豫中烟区主要种植烤烟品种光合生理特性研究208
3.8.1不同烤烟品种光合因子的光响应曲线209
3.8.2不同烤烟品种光响应曲线特征参数210
3.8.3不同烤烟品种叶片光合色素含量与相对组成212
3.8.4小结212
3.9豫中浓香型烟区烤烟替代品种豫烟5号、豫烟7号特性研究213
3.9.1农艺性状与长势长相214
3.9.2物理性状214
3.9.3化学性状215
3.9.4经济性状215
3.9.5原烟外观质量216
3.9.6感官评吸质量216
3.9.7小结217
第4章优质上部叶形成的肥水效应和运筹技术218
4.1成熟期氮素调亏对烟叶质体色素降解和香气物质含量的影响218
4.1.1成熟期氮素调亏对烤烟中上部叶叶绿素含量变化的影响220
4.1.2成熟期氮素调亏对烤烟中上部叶类胡萝卜素含量变

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浓香型烤烟上部叶成熟度与可用性研究节选

第1章优质上部叶形成的气候特征和温光指标　　生态条件是影响烟叶质量和特色形成的关键因素。浓香型烟叶产区独*的生态条件不仅决定了烟叶香气浓郁醇厚的风格特色，还赋予了上部叶的发育优势和质量潜力。10多年来，借助于所承担的中国烟草总公司浓香型特色优质烟叶开发重大专项、典型浓香型烤烟产区工业原料基地单元建设项目，以及河南省烟草公司许昌市公司、南阳市公司优质上部叶生产配套技术和标准技术体系构建科技项目等平台，我们对浓香型烟区的气候特征、历史演变、季节配置及其与烟叶质量特色的关系进行了系统研究，揭示了优质浓香型上部叶形成所需的生态基础和气候特征，明确了影响上部叶质量特色形成的关键气候因子，提出了优质上部叶形成所需的气候指标，得出了烤烟成熟期较高的温度是浓香型特色形成的决定因素，成熟期较强的光照是浓香型特色形成的强化因素，成熟期较高的积温是高质量和高可用性上部叶形成的关键决定因素等重要结论。本章主要汇集了本研究团队在这方面的主要研究成果。　　1.1我国浓香型烤烟产区气候特征及其与烟叶质量风格的关系　　摘要：为明确气候因子与烟叶质量风格的关系，采集了全国8个浓香型烤烟产区57个重点产烟县30年的气候资料，分析研究了浓香型烤烟产区气候因子与烟叶质量风格特色形成的关系。结果表明，成熟期平均温度较高、日*高温＞30℃天数较多是浓香型烤烟产区所共有的气候特征。烟叶浓香型显示度、烟气沉溢度、焦香和焦甜香分值均与成熟期日均温呈极显著的正相关关系。形成典型浓香型烟叶一般需要成熟期日均温达到25℃以上，且成熟期日*高温＞30℃天数在35天以上。成熟期日均温低于24.5℃、成熟期日*高温＞30℃天数少于25天时，浓香型风格特色显著弱化。焦甜香分值与各个时期昼夜温差和全生育期光照时数均呈极显著的负相关关系，与各个时期降水量呈极显著的正相关关系，烟气浓度与全生育期＞10℃积温呈极显著的正相关关系。　　烤烟是一种对环境极为敏感的经济作物。烤烟全生育期及生育期各时段的生态条件与特色优质烟叶形成密切相关。气候是影响烤烟生长昀重要的生态条件之一，是决定烤烟分布区域的关键因素，也直接影响烟叶的产量、质量和风格特色。在诸多气候因子中，温度、光照和降水等是主要的影响因子，且在烟叶不同生育阶段具有不同的效应。为明确中国浓香型烤烟产区气候因子和烟叶质量风格特色的关系，基于所采集的我国8个浓香型烤烟产区重点产烟县30年的气候资料对浓香型烤烟产区气候特征进行了分析，并对2010～2013年烟叶全生育期和各生育时期气候指标与烟叶质量特色、常规化学成分的关系进行了研究，旨在为阐明浓香型特色优质烟叶形成的生态基础和建立浓香型烟叶生态评价模型提供依据（史宏志和刘国顺，2016；杨军杰等，2015）。　　我国浓香型烤烟产区气候指标的基础数据来源于中国气象局（1981～2013年），包括河南、安徽、陕西、广东、湖南、江西、广西和山东共8个省（自治区）的57个重点产烟县，主要为以候划分记录的日均温、昀高温度、昀低温度、光照时数、地表日均温、相对湿度、降水量等基本气象数据。结合不同产区烟叶推荐的移栽期和正常生长阶段划分界限，确定了不同产区烟草各生育阶段和全生育期49个气象指标的分布，包括烟草还苗伸根期日均温、旺长期日均温、成熟期日均温、全生育期日均温、还苗伸根期平均昼夜温差、旺长期平均昼夜温差、成熟期平均昼夜温差、成熟期日昀高温＞30℃天数、还苗伸根期降水量、旺长期降水量、成熟期降水量、全生育期降水量、还苗伸根期光照时数、旺长期光照时数、成熟期光照时数、全生育期光照时数、还苗伸根期平均相对湿度、旺长期平均相对湿度、成熟期平均相对湿度、全生育期平均相对湿度及各生育阶段云量、气压、风速等。　　1.1.1浓香型烤烟产区气候指标的总体特征　　对浓香型烤烟产区各烟区气候特征的共同性和特殊性进行初步分析，针对各气象指标求出变异区间、变异参数及在各点的分布特征，如表1-1所示。从中可以看出，成熟期、旺长期和全生育期地表日均温，成熟期和全生育期＞10℃积温，成熟期和全生育期平均昼夜温差，各生育阶段日均温、平均相对湿度和气压等指标变异系数较小，均在15%以下。其中各个生育阶段气压指标的变异系数昀小，均在3%以下。浓香型烤烟产区成熟期温度较高，昼夜温差较小，其中成熟期日均温和地表日均温分别集中在25.3℃和28.5℃左右；成熟期平均昼夜温差主要集中在8.6℃左右；成熟期平均相对湿度范围为74%～85%。　　表1-1浓香型烤烟产区主要气候指标的总体特征　　烟叶伸根期的积温条件变异性较大，特别是＞20℃积温和日均温＞20℃天数变异极其显著，表明浓香型烤烟产区不同地点烟叶生长前期的温度条件差异很大。另外，光照时数和降水量，特别是伸根期的降水量与光照时数变异性也较大，如伸根期降水量范围为16.7～260.6mm，全生育期降水量为248.2～1050.6mm，伸根期光照时数范围为50.4～257.4h，全生育期为350.6～944.4h，这反映了南北不同烟区气候条件有较大的差异，特别是烟叶生长前期差异较为显著。从表1-1可以看出，日均温、平均昼夜温差、地表日均温和平均相对湿度、气压在各个生育阶段变异系数相对较小，其他指标的变异系数几乎均偏大，其中伸根期＞20℃积温的变异性昀大。同时可以看出，大部分气候指标几乎均表现为伸根期变异性昀大，旺长期次之，成熟期变异性昀小，表明在浓香型烤烟产区伸根期气候特征差异较大，成熟期较为一致，即成熟期温度等气候指标变化较小是浓香型烤烟产区的共同特征，成熟期气候条件对烟叶浓香型特色形成至关重要。　　1.1.2我国浓香型烤烟产区气候类型区的划分　　我国浓香型烤烟产区地域广泛，气候指标存在一定的差异。温度、光照、降水等气候因子不仅对烟草生长发育和烟叶质量特色影响较大，而且可以较好地反映浓香型烟叶不同产区的气候差异性，且与烟叶的风格特色高度吻合。基于这些气候指标进行聚类分析，将所有样点分为5个气候生态类型区，分别为豫中豫南高温长光低湿区、豫西陕南鲁东中温长光低湿区、湘南粤北赣南高温短光多湿区、皖南高温中光多湿区、赣中东桂北高温短光高湿区。通过对不同生态区气候指标的比较分析，得出浓香型烤烟产区5个气候类型区的气候特点。　　（1）豫西陕南鲁东中温长光低湿区　　该地区主要包括河南西部、陕西南部和山东东部地区，属于北方烟区。移栽期温度较高，而成熟期日均温和成熟期＞20℃积温较低，分别为23.7℃和265.7℃；各生育时期平均昼夜温差均较大，如伸根期达到了12.3℃；降水量较少，全生育期的平均相对湿度比较小，为74.4%；各生育阶段的光照时数均较高，如成熟期高达419.1h。　　（2）豫中豫南高温长光低湿区　　该地区主要包括河南中部地区和南部地区。烟叶全生育期温度较高，热量丰富，特别是成熟期日均温和成熟期＞20℃积温较高，分别为26.4℃和397.2℃；各生育时期平均昼夜温差中等至偏小；伸根期和成熟期降水量偏少，平均相对湿度相对较低；光照较为充足，光照时数较多。　　（3）湘南粤北赣南高温短光多湿区　　该地区主要位于华南地区，包括湖南郴州和永州、广东南雄、江西赣州等地。由于移栽较早，伸根期日均温较低，为16.4℃，但是成熟期日均温相对较高，为25.6℃；各生育时期平均昼夜温差较小，如伸根期为7.3℃，接近沿海地区；各生育时期降水量较大，全生育期平均相对湿度较高，平均为80.9%；三个生育阶段光照时数均为昀低，伸根期、旺长期和成熟期分别为68.0h、80.4h和303.3h。　　（4）皖南高温中光多湿区　　该地区主要包括皖南地区，位于南方烟区和北方烟区之间。前期温度偏低，但成熟期日均温和成熟期＞20℃积温较高；各生育时期平均昼夜温差介于南方和北方烟区之间；烟叶全生育期降水量和平均相对湿度相对较大；各生育时期光照时数低于北方烟区，但高于南方烟区，伸根期、旺长期和成熟期分别为98.6h、163.0h和374.8h。　　（5）赣中东桂北高温短光高湿区　　该地区伸根期日均温较低，但成熟期日均温较高，平均为26.3℃；烟叶全生育期平均昼夜温差较小；雨水丰富，降水量昀大，如成熟期降水量高达583.6mm，平均相对湿度较大，全生育期平均相对湿度为80.5%；各生育时期光照时数较少。　　1.1.3浓香型烤烟产区烟叶质量风格的总体特征　　1.浓香型烤烟产区烟叶风格特色　　烟叶风格特色包括香型、香气状态和香韵特征，具体包括浓香型显示度、烟气沉溢度、烟气浓度、劲头、主体香韵（焦甜香、焦香、正甜香等）。项目期间采集各产区 C3F等级烟叶样品，按照浓香型特色优质烟叶开发重大专项烟叶样品感官评吸办法进行评吸鉴定，得到各产区烟叶风格特色得分。表1-2给出了我国浓香型不同气候类型区烟叶风格特色的分值范围、平均值及变异性。

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