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饮膳正要(随身听中医传世经典系列) 版权信息
- ISBN：9787521429466
- 条形码：9787521429466 ; 978-7-5214-2946-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
饮膳正要(随身听中医传世经典系列) 内容简介
《饮膳正要》是一部古代营养学专著，该书记载药膳方和食疗方很好丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。它从健康人的实际饮食需要出发，以正常人膳食标准立论，制定了一套饮食卫生法则。书中还具体阐发了饮食卫生，营养疗法，乃至食物中毒的防治等。附录版画二十余幅，文图并茂，为我国现存**部完整的饮食卫生和食疗专书，也是一部颇有价值的古代食谱，对于研究我国的医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义
饮膳正要(随身听中医传世经典系列) 目录
**卷
三皇圣纪
太昊伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
马思荅吉汤
大麦汤
八儿不汤
沙乞某儿汤
苦豆汤
木瓜汤
鹿头汤
松黄汤
粆汤
大麦筭子粉
大麦片粉
糯米粉粉
河.羹
阿菜汤
鸡头粉雀舌子
鸡头粉血粉
鸡头粉撅面
鸡头粉粉
鸡头粉馄饨
2︱随身听中医传世经典系列
杂羹
荤素羹
珍珠粉
黄汤
三下锅
葵菜羹
瓠子汤
团鱼汤
盏蒸
薹苗羹
熊汤
鲤鱼汤
炒狼汤
围像
春盘面
皂羹面
山药面
挂面
经带面
羊皮面
秃秃麻食
细水滑
水龙子
马乞
搠罗脱因
乞马粥
汤粥
粱米淡粥
河西米汤粥
撒速汤
炙羊心
炙羊腰
攒鸡儿
炒鹌鹑
盘兔
河西肺
姜黄腱子
鼓儿签子
带花羊头
鱼弹儿
芙蓉鸡
肉饼儿
盐肠
脑瓦剌
姜黄鱼
攒雁
猪头姜豉
蒲黄瓜齑
攒羊头
攒牛蹄
细乞思哥
肝生
马肚盘
炸胙儿
熬蹄儿
熬羊胸子
鱼脍
红丝
烧雁
烧水札
饮膳正要︱
柳蒸羊
仓馒头
鹿奶肪馒头
茄子馒头
剪花馒头
水晶角儿
酥皮奄子
撇列角儿
莳萝角儿
黑子儿
马思荅吉
咱夫兰
哈昔泥
稳展
胭脂
栀子
蒲黄
青
跋
天花包子
荷莲兜子
黑子儿烧饼
牛 烧饼
蒸饼
颇儿必汤
米哈讷关列孙
卷第二
诸般汤煎
桂浆
桂沉浆
荔枝膏
梅子丸
五味子汤
4︱随身听中医传世经典系列
人参汤
仙术汤
杏霜汤
山药汤
四和汤
枣姜汤
茴香汤
破气汤
白梅汤
木瓜汤
橘皮醒酲汤
渴忒饼儿
官桂渴忒饼儿
荅必纳饼儿
橙香饼儿
牛髓膏子
木瓜煎
香圆煎
株子煎
紫苏煎
金橘煎
樱桃煎
桃煎
石榴浆
小石榴煎
五味子舍儿别
赤赤哈纳
松子油
杏子油
酥油
醍醐油
马思哥油
枸杞茶
玉磨茶
金字茶
范殿帅茶
紫笋雀舌茶
女须儿
西番茶
川茶、藤茶、夸茶
燕尾茶
孩儿茶
温桑茶
清茶
炒茶
兰膏
酥签
建汤
香茶
诸水
玉泉水
井华水
邹店水
神仙服食
铁瓮先生琼玉膏
地仙煎
金髓煎
天门冬膏
服天门冬
服地黄
服苍术
服茯苓
服远志
服五加皮酒
服桂
服松子
饮膳正要︱
服松节酒
服槐实
服枸杞
服莲花
服栗子
服黄精
神枕法
服菖蒲
服胡麻
服五味
服藕实
服莲子
服何首乌
四时所宜
五味偏走
食疗诸病
生地黄鸡
羊蜜膏
羊脏羹
羊骨粥
羊脊骨羹
白羊肾羹
6︱随身听中医传世经典系列
猪肾粥
枸杞羊肾粥
鹿肾羹
羊肉羹
鹿蹄汤
鹿角酒
黑牛髓煎
狐肉汤
乌鸡汤
醍醐酒
山药饦
山药粥
酸枣粥
生地黄粥
椒面羹
荜茇粥
良姜粥
吴茱萸粥
牛肉脯
莲子粥
鸡头粥
鸡头粉羹
桃仁粥
生地黄粥
鲫鱼羹
炒黄面
乳饼面
炙黄鸡
牛 煎荜茇法
猯肉羹
黄雌鸡
青鸭羹
萝卜粥
野鸡羹
鹁鸽羹
鸡子黄
葵菜羹
鲤鱼汤
马齿菜粥
小麦粥
驴头羹
驴肉汤
狐肉羹
熊肉羹
乌鸡酒
羊肚羹
葛粉羹
荆芥粥
麻子粥
恶实菜
乌驴皮汤
羊头脍
7 饮膳正要︱
野猪臛
獭肝羹
鲫鱼羹
服药食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽兽变异
卷第三
米谷品
稻米
粳米
粟米
青粱米
白粱米
黄粱米
黍米
丹黍米
稷米
河西米
绿豆
白豆
大豆
赤小豆
豆子
青小豆
豌豆
扁豆
小麦
大麦
荞麦
8︱随身听中医传世经典系列
白芝麻
胡麻
饧
蜜
曲
醋
酱
豉
盐
酒
虎骨酒
枸杞酒
地黄酒
松节酒
茯苓酒
松根酒
羊羔酒
五加皮酒
腽肭脐酒
小黄米酒
葡萄酒
阿剌吉酒
速儿麻酒
兽品
牛
羊
黄羊
山羊
…………………
马
野马肉
象
驼
野驼
熊
驴
野驴
麋
鹿
麞
犬
猪
野猪肉
江猪
饮膳正要︱
獭
虎
豹
麅子
麂肉
麝肉
狐肉
犀牛
狼
兔
塔剌不花
獾肉
野狸
黄鼠
猴肉
禽品
天鹅
鹅
雁
鹚
水札
鸡
鸭肉
鸳鸯
………………
鹁鸽
鸠肉
鸨肉
寒鸦
鹌鹑
雀肉
蒿雀
鱼品
鲤鱼
鲫鱼
鲂鱼
白鱼
黄鱼
青鱼
鲇鱼
沙鱼
鳝鱼
鲍鱼
河.鱼
10︱随身听中医传世经典系列
石首鱼
阿八儿忽鱼
乞里麻鱼
鳖肉
蟹
虾
螺
蛤蜊
蝟
蚌
鲈鱼
果品
桃
梨
柿
木瓜
梅实
李子
柰子
石榴
林檎
杏
柑子
橘子
橙子
栗
枣
樱桃
葡萄
胡桃
松子
莲子
鸡头
芰实
荔枝
龙眼
银杏
橄榄
杨梅
榛子
榧子
砂糖
甜瓜
西瓜
饮膳正要︱
酸枣
海红
香圆
株子
平波
八檐仁
必思荅
菜品
葵菜
蔓菁
芫荽
芥
葱
蒜
韭
冬瓜
黄瓜
萝卜
胡萝卜
天净菜
瓠
菜瓜
葫芦
蘑菇
菌子
木耳
竹笋
蒲笋
藕
山药
芋
莴苣
白菜
蓬蒿
茄子
苋
芸薹
菠薐
莙荙
香菜
蓼子
马齿
天花
葱
12︱随身听中医传世经典系列
甘露子
榆仁
沙吉木儿
出莙荙儿
山丹根
海菜
蕨菜
薇菜
苦买菜
水芹
料物性味
胡椒
小椒
良姜
茴香
甘草
芫荽子
干姜
生姜
莳萝
陈皮
草果
桂
姜黄
荜茇
缩砂
荜澄茄
五味子
苦豆
红曲
展开全部
饮膳正要(随身听中医传世经典系列) 作者简介
忽思慧是一位很有成就的营养学家，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，负责宫庭中的饮食调理、养生疗病诸事，加之他重视食疗与食补的研定与实践，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。正是在这神情况下，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书。
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