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饮食消费心理(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 版权信息
- ISBN：9787518433247
- 条形码：9787518433247 ; 978-7-5184-3324-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
饮食消费心理(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 本书特色
本教材既可以作为高等职业学校烹饪工艺与营养专业的配套教材，也可以作为烹饪行业专业人员的参考用书。
饮食消费心理(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 内容简介
本教材以饮食消费心理研究为主线，主要内容包括饮食消费心理学基础知识、饮食消费一般心理过程、饮食消费感知觉心理活动、饮食消费者个性心理、饮食消费动机和行为决策、饮食消费社 会群体特征、饮食消费心理干预、饮食销售服务心理、饮食消费心理发展九个部分。按照基本概念、基础理论、社会群体及实践发展的系统逻辑编写，从而达到让学生掌握饮食消费心理学知识 与实践活动应用能力的目标。本教材既可以作为高等职业学校烹饪工艺与营养专业的配套教材，也可以作为烹饪行业专业人员的参考用书。
饮食消费心理(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 目录
**章 饮食消费心理学基础知识
学习引导
**节 饮食消费心理学研究基本
内容
第二节 饮食消费心理学研究方法
第三节 饮食消费心理过程与个性
特征
本章复习与思考
第二章 饮食消费一般心理过程
学习引导
**节 饮食消费认知心理
第二节 饮食消费者情绪、情感
第三节 饮食消费意志过程
本章复习与思考
第三章 饮食消费感知觉心理活动
学习引导
**节 视觉感知饮食消费心理活动
第二节 嗅觉感知饮食消费心理活动
第三节 味觉感知饮食消费心理活动
第四节 听觉与口腔触觉感知饮食消费
心理活动
本章复习与思考
第五章 饮食消费动机和行为决策
学习引导
**节 饮食消费需要心理特征
第二节 饮食消费者的动机心理
特征
第三节 饮食消费行为决策心理
本章复习与思考
第六章 饮食消费社会群体特征
学习引导
**节 饮食消费年龄层群体特征
第二节 饮食消费男女及家庭特征
第三节 饮食消费特定群体特征
本章复习与思考
第七章 饮食消费心理干预
学习引导
**节 饮食消费者情绪消费控制
第二节 饮食服务者的情绪劳动
管理
第三节 饮食生产者的情绪劳动
管理
第四节 饮食经营者的情绪管理
本章复习与思考
第八章 饮食销售服务心理
学习引导
**节 饮食销售包装心理
第二节 饮食商标品牌心理
第三节 饮食消费接待服务心理
本章复习与思考
第九章 饮食消费心理发展
学习引导
**节 学习心理与饮食消费
第二节 绿色及康养饮食消费心理
第三节 饮食消费文化心理
本章复习与思考
参考文献
展开全部
饮食消费心理(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材) 作者简介
栗书河，中国管理科学学会旅游管理专业委员会副会长，全国高校旅游课程教材建设共享联盟副理事长，拥有30多年饭店企业管理实践，20年饭店管理专业教育经验。
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