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民宿服务与管理 版权信息
- ISBN：9787040569391
- 条形码：9787040569391 ; 978-7-04-056939-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
民宿服务与管理 内容简介
本书立足于民宿产业发展前沿，按照民宿运营的实际需要与情境编写，力求满足中国民宿人才的培养需求。全书共分七个模块：认知民宿、对客服务与管理、清洁保养服务与管理、餐饮服务与管理、设备设施服务与管理、安全服务与管理、民宿的运营与管理。本书配套有一体化的教学资源，包括微视频、辅料彩色图片、在线测试习题等，可通过扫描二维码在线学习，在提升学习兴趣的同时，也为学习者提供更多自主学习的空间；同时，还附有指导性教学大纲，并建设有教学课件。此外，本书还配套有数字课程，可登录智慧职教(www.icve.com.cn)，在“民宿服务与管理”课程页面在线观看、学习。教师也可利用职教云(zjy2.icve.com.cn)一键导入该数字课程，开展线上线下混合式教学(具体步骤详见“智慧职教“信息化教学支持说明)。本书可作为高等职业院校、高等专科学校民宿管理与运营、酒店管理与数字化运营、旅游管理、休闲服务与管理等相关专业的教学用书，也可作为民宿从业人员、乡村旅游基层管理者的培训用书。
民宿服务与管理 目录
模块一 认知民宿
任务一 民宿的起源和发展
任务二 中国民宿发展现状
模块小结
课业
真题演练
模块二 对客服务与管理
任务一 预订服务
任务二 抵离服务
任务三 住店服务
任务四 商务服务
任务五 对客服务管理
模块小结
课业
真题演练
模块三 清洁保养服务与管理
任务一 认识民宿清洁保养服务
任务二 民宿客房清洁保养服务
任务三 民宿公区清洁保养服务
任务四 民宿消毒灭虫服务
任务五 民宿清洁保养管理
模块小结
课业
真题演练
模块四 餐饮服务与管理
任务一 早餐服务
任务二 正餐服务
任务三 调酒服务
任务四 茶艺服务
任务五 咖啡服务
任务六 餐饮管理
模块小结
谦业
真题演练
模块五 设施设备服务与管理
任务一 认识民宿的主要功能区
任务二 合理配置民宿设施设备
任务三 设施设备的日常维护
模块小结
课业
真题演练
模块六 安全服务与管理
任务一 民宿日常安全管理
任务二 民宿房屋安全管理
任务三 消防安全管理
任务四 安全应急处理
模块小结
课业
真题演练
模块七 民宿的运营与管理
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