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中国食品安全发展报告(2021) 版权信息
- ISBN：9787520193153
- 条形码：9787520193153 ; 978-7-5201-9315-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
中国食品安全发展报告(2021) 本书特色
中国食品安全报社由中国食品工业协会主管主办，作为食品安全领域拥有影响力、公信力、传播力的媒体集群，现已形成拥有多个“专享”的立体架构：《中国食品安全报》是专享一份重量食品安全宣传主流媒体；中国食品安所有渠道获得由国家网信办颁发的“互联网信息服务许可证”，以及《首都食品安全周刊》、中国食品安全大会、全国食品安全监管信息工作交流会、中国食品农产品产销电商大会、《食育周刊》、《国民营养计划》专刊、《食安系列》专版、食品安全联盟等多项品牌版面及高端行业会议。
中国食品安全发展报告(2021) 内容简介
食品安全关系着每个人的身体健康和生命安全，关系着广大人民群众的根本利益。近年来，行业监管部门陆续颁布、修订了《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，以及《“十三五”国家食品安全规划》、《关于深化改革加强食品安全工作的意见》等行业政策，有力推动了食品安全保障工作。 随着经济社会的不断发展，在得到基础保障的同时，食品安全领域也出现了一系列热点问题，对行业发展提出了新的挑战，值得关注和进一步研究。 一是新型食品消费安全。直播带货食品、网红食品、半生鲜食品等新型食品消费形式的扩大，对食品类别标准制定和安全体系建设提出了新要求。 二是舆情与科普传播。消费者对食品安全的信任危机逐渐缓解，但当前一些陈年谣言正在被移植到新兴食品领域，引发新一轮舆情。 三是营养健康。在疫情之下，公众对冷链食品和营养健康食品的关注度持续加大。功能食品、植物基肉制品等快速发展。 四是环境、社会及治理（ESG）视角下食品行业可持续发展。企业发展普遍进入新阶段，ESG持续得到政府和社会关注，尤其是关于上市企业。 五是社会共治问题。发挥企业、公众、媒体等的价值，打造食品安全社会共治新格局成为监管部门的工作方向。
中国食品安全发展报告(2021) 目录
主报告
2021年中国食品安全发展概述 吴永宁 孙娟娟／3
主题篇
我国食品安全现状和风险对策报告 冯军 田明／21
浅析食品安全社会共治有效性 严冯敏／38
食品安全社会共治机制研究 徐景波／52
食品安全保障体系构建 陈萌山 孙君茂／70
中国食物浪费与减缓长效机制构建 刘晓洁 郝秀平／77
监管篇
冷链食品安全管控与可追溯体系建设 王晔茹 李宁／95
网络食品药品安全依法治理的积极探索 任端平 毛睿涵 郭泽颖／116
网红食品现象、问题及治理探讨 王伟国／136
餐饮服务环境卫生监管的长效之策——如何让餐厅经得起暗访？ 张守文／154
智慧监管在食品安全治理模式创新中的作用与效能 栾润峰／171
坚持科学合理、安全有效的原则，研究制定更加严谨的食品安全标准 张志强／186
行业篇
中国功能食品行业发展现状及趋势 罗云波／193
浅谈食品产业链各环节的食品安全问题 王思元／237
基于高质量科普需求的食品安全科学传播新模式 朱长学／255
构建中国特色食育体系的探索 李涛／269
植物基肉制品行业发展趋势报告 杜昱蒙／284
调查篇
国民营养健康调查报告 中国食品安全报社全国公众食品安全调查组／309
中国居民食品安全感报告 中国食品安全报社全国公众食品安全调查组／338
新业态和新场景下的食品安全问题分析 中国食品安全报社全国公众食品安全调查组／354
公众网络健康素养与谣言辨识力对食品安全信心的影响路径研究 杨恒 金兼斌／383
附录
2020年中国食品工业经济运行报告 中国食品工业协会／403
展开全部
中国食品安全发展报告(2021) 作者简介
中国食品安全报社由中国食品工业协会主管主办，作为食品安全领域影响力、公信力、传播力的媒体集群，现已形成拥有多个“唯一”的立体架构：《中国食品安全报》是唯一一份食品安全宣传主流媒体；中国食品安全网获得由国家网信办颁发的“互联网信息服务许可证”，以及《首都食品安全周刊》、中国食品安全大会、全国食品安全监管信息工作交流会、中国食品农产品产销电商大会、《食育周刊》、《国民营养计划》专刊、《食安系列》专版、食品安全联盟等多项品牌版面及高端行业会议。
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