包邮中国食用菌加工

作者：李玉，张劲松主编

出版社：中原农民出版社出版时间：2020-12-01

开本： 30cm 页数： 739页

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内容简介
目录

中国食用菌加工版权信息

ISBN：9787554222188
条形码：9787554222188 ; 978-7-5542-2218-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

中国食用菌加工内容简介

本书内容: **篇绪论, 介绍了食用菌产业及加工领域现状, 食用菌加工产品质量标准及加工设备现状 ; 第二篇食用菌加工厂设计及加工设备, 首先对食用菌加工厂设计的原则与建设内容进行了详细描述, 而后就食用菌加工中**的16套典型设备及生产线的结构、工作原理、特点及应用进行了系统介绍 ; 第三篇食用菌保鲜贮运和加工, 阐述了食用菌保鲜与贮运, 食用菌初级加工、精深加工的原理与技术 ; 第四篇食用菌加工产品的质量安全控制与评价, 介绍了食用菌产品品质与安全检测方法和食用菌功能食品的评价方法 ; 第五篇物联网技术的应用, 主要介绍了物联网技术及其在食用菌保鲜与贮运上的应用。

中国食用菌加工目录

**篇绪论
**章食用菌产业及加工领域现状
**节食用菌产业状况
第二节食用菌加工技术现状
第三节食用菌产品加工现状
第二章食用菌加工产品质量标准及加工设备现状
**节食用菌加工产品质量标准现状
第二节食用菌加工设备现状
第三节食用菌产品安全现状
参考文献
第二篇食用菌加工厂设计及加工设备
第三章食用菌加工厂设计
**节食用菌加工厂设计的基本准则
第二节食用菌加工厂厂址选择
第三节食用菌加工厂总平面设计
第四节食用菌加工厂工艺设计
第五节辅助部分设计
第六节公用系统设计
参考文献
……

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