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全程工学交替——酒店专业人才培养的新思维 版权信息
- ISBN：9787567234963
- 条形码：9787567234963 ; 978-7-5672-3496-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
全程工学交替——酒店专业人才培养的新思维 内容简介
本书内容包括: 酒店业人才需求与酒店职业教育 ; 全程工学替人才培养模式理论构建与实践要素 ; 全程工学交替人才培养模式中的专业建设 ; 全程工学交替人才培养模式中的课程建设等。
全程工学交替——酒店专业人才培养的新思维 目录
**章 导论
**节 研究缘起
第二节 研究背景
第三节 研究内容
第四节 研究的理论依据
第五节 文献综述
第六节 相关概念界定
第二章 酒店业人才需求与酒店职业教育
**节 我国酒店行业现状和发展趋势
第二节 酒店业人才的现状与需求分析
第三节 酒店管理专业人才培养模式的调查分析
第三章 全程工学交替人才培养模式理论构建与实践要素
**节 全程工学交替人才培养模式的本源探究
第二节 全程工学交替人才培养模式的实践要素
第三节 全程工学交替人才培养模式的框架设计
第四章 全程工学交替人才培养模式中的专业建设
**节 全程工学交替人才培养模式中专业建设的意义
第二节 全程工学交替人才培养模式中专业建设的主要任务
第三节 全程工学交替人才培养模式中专业建设的具体实践
第四节 全程工学交替人才培养模式与1+x证书制度和学分银行制度
第五章 全程工学交替人才培养模式中的课程建设
**节 课程开发的基本思路
第二节 课程设计的基本方法
第三节 建立模块化课程体系
第四节 课程开发过程
第五节 课程实施的策略
第六节 建立在多元评价基础上的质量管理
第六章 全程工学交替人才培养模式中的企业和学校
**节 全程工学交替人才培养模式中企业的角色和作用
第二节 全程工学交替人才培养模式中学校的角色和作用
第三节 全程工学交替人才培养模式中的校企合作
第四节 全程工学交替人才培养模式中的酒店企业和学校
第五节 全程工学交替人才培养模式的实施保障
第七章 全程工学交替人才培养模式中的学生管理
**节 工学交替学生管理存在的问题分析
第二节 各方职责
第三节 工学交替学生管理问题的对策
第八章 校本研究成果
**节 解决教学问题的方法
第二节 成果的创新点
第三节 成果的校内实效
第四节 成果的校外推广
第五节 研究结论
第六节 研究反思
第九章 相关院校工学交替人才培养模式的实践案例(摘要)
附录1 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷(酒店填写)
附录2 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷 (职业院校填写)
附录3 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷 (毕业生填写)
附录4 酒店人力资源调查访谈提纲
附录5 江苏联合职业技术学院酒店管理专业指导性人才培养方案
附录6 江苏联合职业技术学院酒店管理专业部分课程标准
参考文献
后记
**节 研究缘起
第二节 研究背景
第三节 研究内容
第四节 研究的理论依据
第五节 文献综述
第六节 相关概念界定
第二章 酒店业人才需求与酒店职业教育
**节 我国酒店行业现状和发展趋势
第二节 酒店业人才的现状与需求分析
第三节 酒店管理专业人才培养模式的调查分析
第三章 全程工学交替人才培养模式理论构建与实践要素
**节 全程工学交替人才培养模式的本源探究
第二节 全程工学交替人才培养模式的实践要素
第三节 全程工学交替人才培养模式的框架设计
第四章 全程工学交替人才培养模式中的专业建设
**节 全程工学交替人才培养模式中专业建设的意义
第二节 全程工学交替人才培养模式中专业建设的主要任务
第三节 全程工学交替人才培养模式中专业建设的具体实践
第四节 全程工学交替人才培养模式与1+x证书制度和学分银行制度
第五章 全程工学交替人才培养模式中的课程建设
**节 课程开发的基本思路
第二节 课程设计的基本方法
第三节 建立模块化课程体系
第四节 课程开发过程
第五节 课程实施的策略
第六节 建立在多元评价基础上的质量管理
第六章 全程工学交替人才培养模式中的企业和学校
**节 全程工学交替人才培养模式中企业的角色和作用
第二节 全程工学交替人才培养模式中学校的角色和作用
第三节 全程工学交替人才培养模式中的校企合作
第四节 全程工学交替人才培养模式中的酒店企业和学校
第五节 全程工学交替人才培养模式的实施保障
第七章 全程工学交替人才培养模式中的学生管理
**节 工学交替学生管理存在的问题分析
第二节 各方职责
第三节 工学交替学生管理问题的对策
第八章 校本研究成果
**节 解决教学问题的方法
第二节 成果的创新点
第三节 成果的校内实效
第四节 成果的校外推广
第五节 研究结论
第六节 研究反思
第九章 相关院校工学交替人才培养模式的实践案例(摘要)
附录1 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷(酒店填写)
附录2 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷 (职业院校填写)
附录3 “全程工学交替”酒店管理专业人才培养模式调查问卷 (毕业生填写)
附录4 酒店人力资源调查访谈提纲
附录5 江苏联合职业技术学院酒店管理专业指导性人才培养方案
附录6 江苏联合职业技术学院酒店管理专业部分课程标准
参考文献
后记
展开全部
全程工学交替——酒店专业人才培养的新思维 作者简介
潘俊，1972年生，正高级讲师，镇江高等职业技术学校副校长，江苏省教学名师．镇江市有突出贡献中青年专家，入选国家万名旅游英才计划，江苏省潘俊名师工作室领衔人。江苏省职业教育教师教学创新团队培育对象负责人。曾获***、省级职业院校教学大赛一等奖，获江苏省职业院校技能大赛教师组一等奖，指导学生获江苏省职业院校技能大赛学生组一等奖，获江苏省教学成果二等奖两次。先后主持省市教育规划课题、社科应用课题12项，在核心期刊、国内权威期刊发表论文20篇，主编出版教材3本。
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