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厦门大学餐饮百年 版权信息
- ISBN:9787561580820
- 条形码:9787561580820 ; 978-7-5615-8082-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
厦门大学餐饮百年 内容简介
本书包括五章内容, 分别是厦大餐饮历史风味、厦大餐饮光影流年、厦大餐饮家的味道、厦大餐饮奋发20年、厦大餐饮美味情缘, 展示了餐饮之于一所大学的重要性, 彰显了厦大餐饮爱生如子的文化精神, 献礼厦大百年校庆, 并结合新中国半个多世纪以来的时代变化, 弘扬和宣传厦门大学的人文精神。
厦门大学餐饮百年 目录
**章 厦大餐饮·历史风味
写在前面
**节 名人与厦大餐饮
陈嘉庚:老校主亲自规划厦大食堂布局
鲁迅:文豪笔下的美食“打卡”攻略
林语堂:幽默大师的人生“好胃口”
顾颉刚:“吃货教授”的厦大美食小史
陈衍:书写近代烹饪“国民教材”
余光中:六十年后犹记厦大的蠔煎蛋
蔡元培:欢宴中的清醒思索
名士风骨:似水年华中的人生况味
第二节 先生们的“厦大风味”
林文庆:老校长的独特“饮食教育观”
萨本栋:箪食瓢饮呕心沥血
汪德耀:为师生的“五斗米”而“折腰”
王亚南:“经济学家校长”的一本食堂账
科学家和校友:一粥一饭中与时代共鸣
第二章 厦大餐饮·光影流年
写在前面
**节 恋恋老照片:物质与精神交融的空间
“膳厅”与食堂
票证和餐具
第二节 厦大餐饮人:薪火相传匠心独运
梁诗柱:半个世纪的“膳食渊源”
蔡长寿:历久“长青”的温暖回忆
江森民:为了舌尖上的那份期待
一汤一饭:饱含浓浓情意
第三节 你好旧“食光”:老食堂里的交响曲
建校伊始与长汀时期:转圜之间铸造厦大精神
20世纪50年代至60年代:特殊年代中勉力前行
20世纪70-80年代:技术管理革新勇立潮头
20世纪90年代至新世纪初:迈向“高校餐饮”新时代
第四节 且看新风貌:今日厦大食堂巡礼
勤业餐厅
芙蓉餐厅
南光餐厅
海滨餐厅
海韵学生公寓**餐厅
海韵学生公寓第二餐厅
海韵园餐厅
……
第三章 厦大餐饮·家的味道
第四章 厦大餐饮·还看今朝
第五章 厦大餐饮·美味情缘
参考书目及文献
后记
写在前面
**节 名人与厦大餐饮
陈嘉庚:老校主亲自规划厦大食堂布局
鲁迅:文豪笔下的美食“打卡”攻略
林语堂:幽默大师的人生“好胃口”
顾颉刚:“吃货教授”的厦大美食小史
陈衍:书写近代烹饪“国民教材”
余光中:六十年后犹记厦大的蠔煎蛋
蔡元培:欢宴中的清醒思索
名士风骨:似水年华中的人生况味
第二节 先生们的“厦大风味”
林文庆:老校长的独特“饮食教育观”
萨本栋:箪食瓢饮呕心沥血
汪德耀:为师生的“五斗米”而“折腰”
王亚南:“经济学家校长”的一本食堂账
科学家和校友:一粥一饭中与时代共鸣
第二章 厦大餐饮·光影流年
写在前面
**节 恋恋老照片:物质与精神交融的空间
“膳厅”与食堂
票证和餐具
第二节 厦大餐饮人:薪火相传匠心独运
梁诗柱:半个世纪的“膳食渊源”
蔡长寿:历久“长青”的温暖回忆
江森民:为了舌尖上的那份期待
一汤一饭:饱含浓浓情意
第三节 你好旧“食光”:老食堂里的交响曲
建校伊始与长汀时期:转圜之间铸造厦大精神
20世纪50年代至60年代:特殊年代中勉力前行
20世纪70-80年代:技术管理革新勇立潮头
20世纪90年代至新世纪初:迈向“高校餐饮”新时代
第四节 且看新风貌:今日厦大食堂巡礼
勤业餐厅
芙蓉餐厅
南光餐厅
海滨餐厅
海韵学生公寓**餐厅
海韵学生公寓第二餐厅
海韵园餐厅
……
第三章 厦大餐饮·家的味道
第四章 厦大餐饮·还看今朝
第五章 厦大餐饮·美味情缘
参考书目及文献
后记
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