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改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究 版权信息
- ISBN：9787518082186
- 条形码：9787518082186 ; 978-7-5180-8218-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究 内容简介
本书主要阐述了果蔬加工废弃物中纤维的综合开发和利用，并紧密结合我国绿色循环经济发展现状，介绍了国内外胡萝卜纤维科学技术的发展。本书在编写上力求语言精练、内容通俗易懂，以实用和便于自学为主，以果蔬加工废弃物中纤维研究为主线，注重绿色环保、安全节能纤维改性方法的使用和SEM、X-ray和红外等优选检测技术在纤维改性及其可食膜研究中的应用。全书理论系统，工艺详实，反映了果蔬纤维综合开发和利用较为前沿研究成果。
改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究 目录
**章 果蔬加工废弃物综合开发的研究
**节 果蔬加工废弃物资源现状
第二节 果蔬加工废弃物开发技术
第二章 果蔬纤维提取方法的研究
**节 果蔬纤维原料来源
第二节 果蔬纤维提取方法
第三章 果蔬纤维改性的研究
**节 果蔬纤维化学改性
第二节 果蔬纤维生物酶改性
第四章 改性纤维可食复合膜的研究
**节 可食膜性能的研究
第二节 大豆分离蛋白膜的研究
第三节 果蔬纸和纤维素膜的研究
第四节 改性纤维素/大豆分离蛋白可食膜的研究
第五章 可食复合膜保鲜的研究
**节 脂肪类涂膜保鲜的研究
第二节 蛋白类涂膜保鲜的研究
第三节 多糖类涂膜保鲜的研究
第四节 复合涂膜保鲜的研究
第五节 果蔬涂膜保鲜的研究
参考文献
**节 果蔬加工废弃物资源现状
第二节 果蔬加工废弃物开发技术
第二章 果蔬纤维提取方法的研究
**节 果蔬纤维原料来源
第二节 果蔬纤维提取方法
第三章 果蔬纤维改性的研究
**节 果蔬纤维化学改性
第二节 果蔬纤维生物酶改性
第四章 改性纤维可食复合膜的研究
**节 可食膜性能的研究
第二节 大豆分离蛋白膜的研究
第三节 果蔬纸和纤维素膜的研究
第四节 改性纤维素/大豆分离蛋白可食膜的研究
第五章 可食复合膜保鲜的研究
**节 脂肪类涂膜保鲜的研究
第二节 蛋白类涂膜保鲜的研究
第三节 多糖类涂膜保鲜的研究
第四节 复合涂膜保鲜的研究
第五节 果蔬涂膜保鲜的研究
参考文献
展开全部
改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究 作者简介
吉林工程技术师范学院教师，副教授，吉林大学工学博士。主要从事农产品贮藏与加工的研究。主持省级重大科技攻关项目1项，省级项目4项，参与省级项目10余项，发表论文20余篇，授权发明1件。
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