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五味集

五味集

作者:杨早编
出版社:浙江文艺出版社出版时间:2020-12-01
开本: 32开 页数: 210页
本类榜单:文学销量榜
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五味集 版权信息

  • ISBN:9787533962685
  • 条形码:9787533962685 ; 978-7-5339-6268-5
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

五味集 本书特色

《汪曾祺别集》由汪曾祺先生哲嗣汪朗主编,家人及深知汪曾祺的作家、学者、编辑协同编选而成。共20卷,约200万字,包含小说、散文、剧作、诗歌、书信等。每卷各有独立主题,汇为汪汪巨浸。
《汪曾祺别集》底本为初版本,参以手稿,美信俱备,以祭汪老,以飨汪迷。
2020年是汪曾祺先生诞辰100周年,策划、编辑、出版、阅读《汪曾祺别集》,是对汪先生*好的纪念。
《汪曾祺别集》由读蜜传媒联合星汉文章策划编辑,浙江文艺出版社于2020年5月出版前8卷,12月出版后12卷。

五味集 内容简介

《五味集》
在大众阅读领域,汪曾祺“美食家”的身份可能更为人熟知。但他谈吃的文章,也多文化意蕴,并非老饕炫技或标榜见多识广,所以很耐读。他写的是平民化的饮食,而且是平视的,人世苦辛、人生感慨,都包含在对美食的温暖回忆中。《五味》是此类文章中较有代表性的一篇。台湾幼狮1980年代出版过《五味集》,但所收并非都是谈吃的文章。大陆没有用过这个书名。这个新编的《五味集》,集中了几乎所有谈吃的散文,是真《五味集》。

五味集 目录

目录


序跋选

《旅食集》自序 ———— 1

《旅食与文化》题记 ———— 3


书信选

致朱德熙 一九七七年九月七日 ———— 6

致朱德熙 一九七九年六月二十六日 ———— 7

致王树兴 一九八六年七月九日 ———— 9


散文选

五味 ———— 10

宋朝人的吃喝 ———— 16

四方食事 ———— 20

果蔬秋浓 ———— 31

故乡的食物 ———— 37

吃食和文学 ———— 56

昆明的吃食 ———— 67

《知味集》征稿小启 ———— 79

作家谈吃**集

——《知味集》后记 ———— 81

食道旧寻

——《学人谈吃》序 ———— 86

《吃的自由》序 ———— 94

鱼我所欲也 ———— 98

肉食者不鄙 ———— 103

手把羊肉 ———— 110

食豆饮水斋闲笔 ———— 113

蚕豆 ———— 126

干丝 ———— 130

韭菜花 ———— 133

家常酒菜 ———— 136

米线和饵块 ———— 144

菌小谱 ———— 151

贴秋膘 ———— 158

手把肉 ———— 162

萝卜 ———— 168

豆腐 ———— 174

豆汁儿 ———— 184

栗子 ———— 187

小乐胃 ———— 191

辣椒 ———— 194

清汤挂面 ———— 196

寻常茶话 ———— 198


吃什么与想什么 ———— 杨早??206


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五味集 节选

出版说明 二〇二〇年是作家汪曾祺先生诞辰一百周年。为纪念汪先生,我们编选了这套《汪曾祺别集》。
汪曾祺的老师沈从文先生辞世后,家属借岳麓书社提议出版沈先生作品的机会,与吉首大学沈从文研究室合作,编选了一套二十册袖珍本集子,并根据汪曾祺先生的建议,定名为《沈从文别集》。这套选本款式朴素大方,编选方面的特别处在于,除了旧作,每本书前面增加了一些杂感、日记、检查、书信,以帮助读者更全面地理解作者和他的作品。

五味集 作者简介

汪曾祺(一九二〇—一九九七)
江苏高邮人。一九三九年就读于西南联合大学,为沈从文先生的及门弟子。约一九四〇年开始发表散文及小说。大学时期受阿索林及弗吉尼亚·伍尔夫的影响,文字飘逸。以后备尝艰难辛苦,作品现实感渐强,也更致力于吸收中国文学的传统。毕业后曾做过中学教员、历史博物馆的职员。一九四九年以后,做了多年文学期刊编辑。曾编过《北京文艺》、《说说唱唱》、《民间文学》。一九六二年到北京京剧院担任编剧,直至离休。主要作品集有《汪曾祺短篇小说选》、《晚翠文谈》、《晚饭花集》、《蒲桥集》等。

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