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绿色食品生产原理与技术 版权信息
- ISBN：9787561576786
- 条形码：9787561576786 ; 978-7-5615-7678-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
绿色食品生产原理与技术 内容简介
《绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材》对我国绿色食品发展的意义和现状、绿色食品的概念和标准体系、绿色食品的监测和管理，以及绿色食品农产品的产后处理等问题做了较系统的介绍。《绿色食品生产原理与技术/校企（行业）合作系列教材》共分7章，从质量标准体系、认证管理体系讲起，涉及种植业绿色食品生产、畜禽养殖业绿色食品生产、水产养殖业绿色食品生产、绿色食品加工技术、绿色食品农产品产后处理，借鉴了莆田上述单位及企业一线工作者的先进生产经验和结论，希望可以为食品专业的学生学习绿色食品的生产技术提供参考。
绿色食品生产原理与技术 目录
**章 绪论
**节 绿色食品的概念、标志及特征
第二节 绿色食品与有机食品、无公害食品的关系
第三节 我国绿色食品发展的特点
第四节 我国绿色食品的发展现状及趋势
第二章 绿色食品质量标准体系及认证管理
**节 绿色食品标准的概念和构成
第二节 绿色食品产地环境质量标准
第三节 绿色食品生产技术标准
第四节 绿色食品产品标准
第五节 绿色食品包装、标签与储运标准
第三章 种植业绿色食品生产
**节 种植业绿色食品生产基本要求
第二节 绿色食品生产的肥料使用
第三节 绿色食品生产的农药使用
第四节 绿色食品生产中病虫草害的绿色防治技术
第四章 畜禽养殖业绿色食品生产
**节 绿色食品畜禽养殖业饲养场选择与建设
第二节 绿色食品畜禽养殖业饲料选择与生产
第三节 绿色食品畜禽养殖业饲料添加剂和兽药使用
第四节 绿色食品畜禽养殖技术
第五节 绿色食品畜禽养殖的动物福利
第五章 水产养殖业绿色食品生产
**节 绿色食品水产品的标准及保证途径
第二节 绿色食品水产品养殖区的选择与建设
第三节 绿色食品水产养殖饲料及其添加剂
第四节 绿色食品水产品养殖技术
第五节 绿色食品淡水鱼养殖实例
第六节 绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范
第七节 水产品绿色食品生产实例
第六章 绿色食品加工技术
**节 绿色食品加工厂厂址选择
第二节 绿色食品加工厂总体设计
第三节 绿色食品加工工艺设计与技术要求
第四节 绿色食品加工厂卫生要求
第五节 绿色食品添加剂使用技术
第七章 绿色食品农产品产后处理
**节 绿色食品农产品的采收处理
第二节 绿色食品包装
第三节 绿色食品储藏与保鲜
第四节 绿色食品运输技术
参考文献
**节 绿色食品的概念、标志及特征
第二节 绿色食品与有机食品、无公害食品的关系
第三节 我国绿色食品发展的特点
第四节 我国绿色食品的发展现状及趋势
第二章 绿色食品质量标准体系及认证管理
**节 绿色食品标准的概念和构成
第二节 绿色食品产地环境质量标准
第三节 绿色食品生产技术标准
第四节 绿色食品产品标准
第五节 绿色食品包装、标签与储运标准
第三章 种植业绿色食品生产
**节 种植业绿色食品生产基本要求
第二节 绿色食品生产的肥料使用
第三节 绿色食品生产的农药使用
第四节 绿色食品生产中病虫草害的绿色防治技术
第四章 畜禽养殖业绿色食品生产
**节 绿色食品畜禽养殖业饲养场选择与建设
第二节 绿色食品畜禽养殖业饲料选择与生产
第三节 绿色食品畜禽养殖业饲料添加剂和兽药使用
第四节 绿色食品畜禽养殖技术
第五节 绿色食品畜禽养殖的动物福利
第五章 水产养殖业绿色食品生产
**节 绿色食品水产品的标准及保证途径
第二节 绿色食品水产品养殖区的选择与建设
第三节 绿色食品水产养殖饲料及其添加剂
第四节 绿色食品水产品养殖技术
第五节 绿色食品淡水鱼养殖实例
第六节 绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范
第七节 水产品绿色食品生产实例
第六章 绿色食品加工技术
**节 绿色食品加工厂厂址选择
第二节 绿色食品加工厂总体设计
第三节 绿色食品加工工艺设计与技术要求
第四节 绿色食品加工厂卫生要求
第五节 绿色食品添加剂使用技术
第七章 绿色食品农产品产后处理
**节 绿色食品农产品的采收处理
第二节 绿色食品包装
第三节 绿色食品储藏与保鲜
第四节 绿色食品运输技术
参考文献
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