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只用烤箱做出美好一餐:零油烟优雅过生活 版权信息
- ISBN：9787533561765
- 条形码：9787533561765 ; 978-7-5335-6176-5
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
只用烤箱做出美好一餐:零油烟优雅过生活 本书特色
零油烟，同时烤！蒸煮、焗烤、慢炖、煎炸都可以！ ★不只是“烤”箱，蒸煮、焗烤、慢炖、低温烘烤、煎炸，烤箱都能做！ ★特别设计“同时烤”食谱，已为你配套好一菜一汤或一饭一菜，同时蒸烤，美味相投！ ★一日三餐＋小食点心，全球风格料理，疗愈身心。 ★零油烟更健康，备料之后，剩下的就交给时间，等待美味出现。 ★步骤详尽，一步一步跟着做，优雅的料理生活，可以从烤箱开始。
只用烤箱做出美好一餐:零油烟优雅过生活 内容简介
◎80道烤箱料理 10款信手拈来的美味小食，10款疗愈身心的点心，12套32道同时烤好的一箱2菜或一箱3菜食谱，14套28道差时烤好的一箱2菜食谱，做法简单，全球风格。 ◎详尽说明烤箱技巧 教你熟练用烤箱蒸煮、焗烤、炖煮、低温烘烤、煎炸，介绍清洁方式等。
只用烤箱做出美好一餐:零油烟优雅过生活 目录
作者序
烤箱的烹调技巧
蒸煮技巧
焗、烤技巧
炖、煮技巧
低温烘烤技巧
煎、炸技巧
特殊使用
关于烤箱的基本常识
认识烤箱构造
烤箱功能说明
清洁与保养
Part1 美味常备小食
香料野菇抹酱
罗勒油渍番茄干
坚果零食罐
燕麦蜂蜜果干
香料猪肉干
油渍甜椒栉瓜
迷迭香芝麻脆饼
大蒜香料贝果脆片
香脆芝士饼
香浓芒果抹酱
Part2 一烤盘两好菜
番茄包菜卷＋红甜椒薯汤
香烤鸡肉串＋普罗旺斯烤蔬菜
手作茴香海盐扁面包＋香料肉末
培根香菇浓汤＋迷迭香鸡肉马铃薯
夏威夷烤虾＋香料烤奶香西蓝花
酥烤鲭鱼＋焗烤马铃薯
自制野菇披萨＋番茄罗勒浓汤
香脆玉米肉派＋胡萝卜香草莓果沙拉
焗烤咖喱意大利面＋西蓝花马铃薯浓汤
甜茴香四季豆浓汤＋辣味香烤茄子＋库斯库斯
迷迭香甜菜根沙拉＋芝士卡仕达＋鳀鱼吐司
迷迭香腰果浓汤＋切达乳酪烤面包
海鲜泡菜煎饼＋香料马铃薯
烤地瓜香醋沙拉＋苹果芹菜汤
香烤小茴香厚吐司＋洋葱花菜沙拉
Part3疗愈点心
梨子无花果克拉芙缇
月桂海盐烤南瓜苹果
帕玛森比司吉
烤蜂蜜苹果
肉桂水果奶酥
橄榄酱乳酪条
苹果派蛋糕
栗子点心酥
意大利咸味蛋糕
烟熏红甜椒司康
Part4 时间差的丰盛美味
香料烤猪梅花＋法式洋葱汤
花菜浓汤＋培根香料烤全鱼
薄荷豌豆培根浓汤＋湿式柠檬烤鸡
芝士通心粉＋香草酥皮鲑鱼派
斯里兰卡香料饭＋蜂蜜烤排骨
香烤坚果花菜＋香料黄油烤鸡
百里香香味烤蔬菜＋纸包八角焖鸡
甜椒镶饭＋香辣鸡腿
意式番茄橄榄烤鱼＋香料蔬菜串
香料海盐纸包烤鱼＋自制夏威夷披萨
土耳其烤肉＋杏仁果牛肉咖喱
牧羊人派＋黑麦啤酒炖猪肉
红酒柳橙烤排骨＋香味蔬菜炖牛肉
坦都烤鸡＋小豆蔻姜黄饭
展开全部
只用烤箱做出美好一餐:零油烟优雅过生活 作者简介
蓝伟华 香草与料理生活研究家，现任台湾北中南各大料理教室料理老师，对食物充满热情，喜欢挖掘料理之所以美味的答案，在料理上有着不设限的自由风格，40岁时决定以“做一个料理老师”为终生职业。著有《学会吃“香草”料理百变滋味好》《美味锅生活》《香草人的日日料理》《料理美学家的香料厨房》《香草厨房??魔法花园》《香草研究家的隐味餐桌》。
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