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营养与膳食 版权信息
- ISBN：9787117208437
- 条形码：9787117208437 ; 978-7-117-20843-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
营养与膳食 内容简介
本教材的编写遵循"三基（基本理论、基本知识、基本技能）、五性（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）、三特定（特定目标、特定对象、特定限制）"的原则，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，融传授知识、培养能力、提高素质为一体，通过精心组织教材内容，优化教材结构。为反映广东、海南两省地域特色和营养与膳食"热点"问题，教材还增加了药膳、菌藻类食物、食品安全、调味品及有机食品、转基因食品的内容，以满足学生工作和继续学习的需要。
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