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园艺产品贮藏加工学(第二版) 版权信息
- ISBN：9787565500282
- 条形码：9787565500282 ; 978-7-5655-0028-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
园艺产品贮藏加工学(第二版) 内容简介
《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是教育部面向21世纪教学内容和课程体系改革04-13项目研究成果。本次编写，将贮藏与加工分别进行修订。“贮藏篇”着重阐述园艺产品贮藏的基本理论和该领域国内外的新研究进展，通过大量的案例，介绍贮藏保鲜实用技术，力求体现园艺学科发展的特点，在内容和形式上有所创新。 贮藏篇分为7章，阐述了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因子、采后处理与运销、采后病害及防治、采后贮藏方式和管理、贮藏案例等。其中，陈昆松、生吉萍编写第1章，生吉萍、罗云波、陈昆松编写第2章，刘兴华、寇莉萍编写第3章，李正国编写第4章，田世平编写第5章，郁志芳编写第6章，第7章的第1、第2节由以上作者分工编写，第3节由赵九洲编写。本篇由生吉萍、蒲彪负责统稿工作，《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》主编罗云波、生吉萍负责“贮藏篇”和“加工篇”的整体统稿工作。 《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》从实用目的出发，既有新理论和技术，又涉及贮藏加工中具体的生产实际问题，努力做到理论和实践有机联系为一体。 同时，《园艺产品贮藏加工学：贮藏篇（第2版）》图文并茂，简明易懂，既可作为教材，又可作为从事实际工作者的参考书。近10年来，本教材得到了兄弟院校广大师生的厚爱和好评，多次印刷.销量较好。
园艺产品贮藏加工学(第二版) 目录
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