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击破.舌尖上的谣言 版权信息
- ISBN:9787308193962
- 条形码:9787308193962 ; 978-7-308-19396-2
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
击破.舌尖上的谣言 本书特色
干货满满的常见食品问题,生动有趣的呈现,易学易懂的知识科普。云无心老师运用科研的前沿成果以及权威机构的报告,对吃的营养、功效、安全等诸多问题作出解答,对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行揭秘和纠正。
击破.舌尖上的谣言 内容简介
干货满满的常见食品问题,生动有趣的呈现,易学易懂的知识科普。云无心老师运用科研的前沿成果以及非常不错机构的报告,对吃的营养、功效、安全等诸多问题作出解答,对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行揭秘和纠正。
击破.舌尖上的谣言 目录
击破.舌尖上的谣言 作者简介
云无心 畅销书作者,清华大学生物学硕士,美国普渡大学生物与食品工程专业博士,公益组织科学松鼠会的科普明星。长期为《读者(原创)》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体撰稿,并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有科普畅销书《吃的真相》和《吃的真相2》。在国外从事科学研究多年,以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。目前在美国从事蛋白质应用方面的研究。
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