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酿酒分析与检测/肖冬光/普通高等教育十三五规划教材 版权信息
- ISBN:9787518420520
- 条形码:9787518420520 ; 978-7-5184-2052-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
酿酒分析与检测/肖冬光/普通高等教育十三五规划教材 本书特色
本书主要内容包括物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱分析、酶活力与发酵力检测、酿酒分析快速检测仪器简介。编写内容尽量与当前正在执行的各项酿酒标准中的分析方法保持一致,不同的地方应有适当说明。对有多种分析方法的指标,应尽量按各项酿酒标准分析方法中的*法编入,一些传统实用的常用分析方法仍然保留二种以上的分析方法。
酿酒分析与检测/肖冬光/普通高等教育十三五规划教材 内容简介
本书主要内容包括物理分析、化学分析、分光光度分析、色谱分析、酶活力与发酵力检测、酿酒分析快速检测仪器简介。编写内容尽量与当前正在执行的各项酿酒标准中的分析方法保持一致,不同的地方应有适当说明。对有多种分析方法的指标,应尽量按各项酿酒标准分析方法中的靠前法编入,一些传统实用的常用分析方法仍然保留二种以上的分析方法。
酿酒分析与检测/肖冬光/普通高等教育十三五规划教材 目录
酿酒分析与检测/肖冬光/普通高等教育十三五规划教材 作者简介
肖冬光,男,天津科技大学生物工程学院副院长,教授,博士生导师。 1985年获华南理工大学工学硕士,中国发酵工业协会常务理事; 中国食品科学技术学会青年委员会理事,《酿酒科技》杂志编委。
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