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烹饪理论/厨师手册

爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册)

作者：(日)枝元奈穗美

出版社：华夏出版社出版时间：2018-04-01

开本： 32开 页数： 103

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 版权信息

ISBN：9787508093055
条形码：9787508093055 ; 978-7-5080-9305-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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烹饪理论/厨师手册

爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 本书特色

《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩（Le Creuset）所设计的菜谱。酷彩（Le Creuset）因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠，本书不仅介绍了酷彩（Le Creuset）系列锅具的使用和保养攻略，所设计的菜谱也比较接地气，包含家常菜、宴客菜、精致甜点等55道各式菜谱，其中更有作者对烹饪的一些小感悟，读来非常有趣、亲切，让你从此爱上烹饪。

爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 内容简介

铸铁锅具有优良的导热和保温功能，关火之后，只要让余温慢慢加热，就能让料理的调味渗透地刚刚好。料理者的首要任务，就是将食材原有的能量彻底发挥出来，所以不管花费多少时间与心力烹煮，只要是好吃的食材就能瞬间让人感动，这时，如果能用好的锅具，就能将食材的原味更自由地发挥出来。《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》让你从此爱上厨房，在厨房里开始乒乓作响地做菜，暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来，接着开始传出阵阵的香味…… 为自己和朋友家人下厨料理，打开锅盖的瞬间，你将会发现，原来幸福就藏在锅里。

爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 目录

Part 1 实现你的美味愿望！酷彩铸铁锅，让幸福升级相聚时刻，酷彩不缺席拥有铸铁锅，就能轻松来场开心派对！轻巧可爱的造型瓷器，实用又方便的料理好帮手！铸铁锅&造型瓷器使用完全攻略酷彩的秘密1：众所喜爱的酷彩铸铁锅，就诞生于北法恬静的小村庄中使用与保养酷彩的秘密2：耐用的酷彩锅具，法国女人的传家宝 Part 2 用酷彩施展魔法！这些家常菜再也难不倒你蒸蔬菜沙拉佐柠檬芝士蘸酱和风蒸蔬菜佐肉味噌蘸酱酒蒸鲜菇猪肉辣煮莲藕马铃薯炖肉姜汁炒培根&小松菜鲑鱼萝卜风味煮白饭地瓜杂粮饭蒸煮料理，芳香入昧*下饭饮茶风钵蒸排骨排骨蒸饭黄金玉米饭日式茶碗蒸麻油风昆布蒸鳕鱼香草酒蒸鲈鱼蛤蜊巧达汤干炒蚕豆 Part 3 炖出这一刻的幸福宴客*适合！铸铁锅炒煮料理鸡肉汤咖喱红酱菜豆通心粉白酒李子炖鸡有酷彩当大厨，浪漫晚餐就从我家开始！想到就摘！点缀菜色好帮手阳台&厨房窗边的香草花园迷迭香炒马铃薯猪肉烤白菜寿喜烧圣女果章鱼炖饭海南鸡饭玉米蔬菜肉丸子和风汉堡排牧羊人派酷彩的秘密3：酷彩的百年历史，居然和“炮弹”有关？ Part 4 百变造型瓷器，做出美味小菜&点心！佛朗明哥蛋蒜香油封虾茄汁磨菇醋渍莲藕常备小菜玉米花椰菜鸡肉泥鲑鱼沙拉奶油地瓜烤蕃茄肉片千层鲲鱼薄烤马铃薯简易奶油白酱芝士煸蛋鳕鱼白花椰菜煸烤茄汁鲜虾煸烤饭酥脆迷你面包蔓越莓乡村芝士面包爱尔兰苏打面包一颗鸡蛋，做迷你蛋糕海绵蛋糕苹果蛋糕香蕉蛋糕巧克力蛋糕面包布丁蓝莓烤奶酥糖渍水果糖渍橘子糖渍苹果杏桃酒渍果干蜂蜜

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爱上铸铁锅:铸铁锅的不败料理秘籍(上册) 作者简介

枝元奈穗美，出生于神奈川县横滨市，为料理研究家，曾于无国界料理餐厅担任主厨，并承接宴会的外烩工作。由于具备丰富的料理经验，自创的食谱也非常多元。善于运用现有的食材制作家庭料理，对于地道的民族风味料理也手到擒来，累积了无数富有原创性的食谱，爽朗的个性亦为其带来高人气。著有《枝元奈穗美爱的元气食堂》（日本放送出版协会）、《吃的汤品》（世界文化出版社）、《枝元奈穗美食谱大全·配菜沙拉》（扶桑社出版）等。

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