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淡水鱼无公害安全生产技术-附有48幅高清彩图水产养殖参考用书 版权信息
- ISBN：9787122296313
- 条形码：9787122296313 ; 978-7-122-29631-3
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
淡水鱼无公害安全生产技术-附有48幅高清彩图水产养殖参考用书 本书特色
本书重点介绍了淡水鱼类无公害养殖的全过程，包括养殖场建造、饲料的选择与投喂技术、淡水鱼品种及*近几年重点推广且养殖范围较广泛的淡水鱼养殖新品种、主要养殖淡水鱼苗种的繁殖、培育与无公害养殖技术、病害防治技术和淡水鱼加工技术等。语言通俗易懂,内容和生产实际结合比较紧密，实用性强，特别对一些养殖欠发达地区的品种更新、采用新的养殖技术、提高养殖产量和效益会有较大帮助。本书可供广大养殖专业户（场）参照应用，也可供大中专学生、水产技术推广人员和相关管理人员在学习、指导及研究时作为参考资料。
淡水鱼无公害安全生产技术-附有48幅高清彩图水产养殖参考用书 内容简介
★《淡水鱼无公害安全生产技术》是水产专家朱健的倾心力作，配有多幅彩图，图文结合紧密，内容翔实。★《淡水鱼无公害安全生产技术》详细介绍了淡水鱼种类、养殖设施、饲料安全与投喂、养殖安全管理、病害防治与质量安全、淡水鱼加工等，内容全面，科学易懂。★《淡水鱼无公害安全生产技术》注重实用性和可操作性，可供淡水鱼养殖专业户、水产技术推广部门指导生产使用，也可供有关水产科研人员和大专院校师生阅读参考。
淡水鱼无公害安全生产技术-附有48幅高清彩图水产养殖参考用书 目录
**章淡水鱼养殖种类介绍
**节池塘养殖鱼类概述/2
一、淡水鱼类养殖现状/2
二、主要的淡水养殖鱼类/2
第二节常规淡水养殖鱼类/3
一、青鱼/3
二、草鱼/3
三、鲢/4
四、鳙/4
五、鲤/4
六、鲫/4
七、团头鲂/4
第三节优质淡水养殖鱼类/5
一、乌鳢/5
二、鲇鱼/6
三、黄鳝/8
四、鳜鱼/8
五、鳗鲡/9
六、泥鳅/10
七、黄颡鱼/10
八、鲟鱼/11九、长吻/11
十、河鲀/12
十一、翘嘴红鲌/12
第四节国外引进的淡水养殖鱼类/13
一、罗非鱼/13
二、斑点叉尾/13
三、大口黑鲈/14
四、短盖巨脂鲤/15
五、虹鳟/15
第五节人工培育的淡水养殖鱼类/16
一、鲢/16
二、鲤/17
三、鲫/19
四、罗非鱼/21
五、其他/23
第二章淡水鱼池塘养殖设施建设与改造
**节养殖场的建设/26
一、池塘养殖系统模式/26
二、池塘养殖的选址/28
三、池塘养殖场的布局/31
四、养殖池塘的结构、类型/31
五、池塘养殖场的进排水系统的设计/37
六、养殖场的配套设施/44
第二节池塘的维护与改造/55
一、养殖池塘的维护/55
二、养殖池塘的改造/57
第三章淡水鱼饲料安全与投喂
**节饲料的选择/85
一、饲料的概念/85
二、饲料的分类/85
三、蛋白质饲料/92
四、能量饲料/97
五、粗饲料、青饲料/99
六、矿物质饲料/101
七、饲料添加剂/104
八、配合饲料/112
第二节饲料质量安全/120
一、饲料质量安全的重要性/120
二、渔用配合饲料质量评价/123
三、渔用饲料安全问题的特点/126
第三节投喂技术/127
一、选择优质饲料/127
二、选择合理的颗粒粒径/127
三、驯化投喂/128
四、“四定”投饵/128
五、确定合理的投喂量/129
六、投喂次数和投喂方法/132
七、其他需要考虑的因素/133
第四章淡水鱼养殖安全管理技术
**节人工繁殖技术/135
一、亲鱼培育/135
二、人工催产/141
三、孵化/156
四、提早春繁/163
五、其他鱼类的人工繁殖/166
第二节苗种培育/184
一、鱼苗培育/184
二、鱼种培育/191
第三节商品鱼安全生产/198
一、池塘养殖/198
二、网箱养殖/207
三、池塘工业化流水养殖/212
第五章淡水鱼病害防治与质量安全
**节鱼病发生的原因/215
一、内在因素/216
二、外在因素/216
三、内在因素与外在因素的关系/220
第二节鱼病诊断方法/221
一、鱼病诊断依据/221
二、鱼病诊断步骤/223
三、鱼病诊断方法/226
第三节淡水鱼类主要病害防控技术/229
一、病毒病/229
二、细菌性病/234
三、真菌性鱼病/242
四、寄生性鱼病/244
五、鱼类的非生物性疾病及其控制技术/255
第四节安全用药与质量安全控制原则/260
一、渔药选择的基本原则/260
二、安全用药原则/262
三、给药方法与施药技术/263
四、水产药物使用存在的主要问题和控制对策/266
第六章淡水鱼加工技术
**节淡水鱼加工原料和特性/275
一、种类多样/275
二、原料供应的不稳定性/276
三、产区的地域性/276
四、组织特性/276
五、加工特性/277
第二节淡水鱼加工技术/278
一、冷冻保鲜/278
二、鱼糜加工技术/279
三、干制品加工/280
四、罐藏制品加工/281
五、腌熏加工/281
六、淡水鱼加工副产物综合利用/283
参考文献
**节池塘养殖鱼类概述/2
一、淡水鱼类养殖现状/2
二、主要的淡水养殖鱼类/2
第二节常规淡水养殖鱼类/3
一、青鱼/3
二、草鱼/3
三、鲢/4
四、鳙/4
五、鲤/4
六、鲫/4
七、团头鲂/4
第三节优质淡水养殖鱼类/5
一、乌鳢/5
二、鲇鱼/6
三、黄鳝/8
四、鳜鱼/8
五、鳗鲡/9
六、泥鳅/10
七、黄颡鱼/10
八、鲟鱼/11九、长吻/11
十、河鲀/12
十一、翘嘴红鲌/12
第四节国外引进的淡水养殖鱼类/13
一、罗非鱼/13
二、斑点叉尾/13
三、大口黑鲈/14
四、短盖巨脂鲤/15
五、虹鳟/15
第五节人工培育的淡水养殖鱼类/16
一、鲢/16
二、鲤/17
三、鲫/19
四、罗非鱼/21
五、其他/23
第二章淡水鱼池塘养殖设施建设与改造
**节养殖场的建设/26
一、池塘养殖系统模式/26
二、池塘养殖的选址/28
三、池塘养殖场的布局/31
四、养殖池塘的结构、类型/31
五、池塘养殖场的进排水系统的设计/37
六、养殖场的配套设施/44
第二节池塘的维护与改造/55
一、养殖池塘的维护/55
二、养殖池塘的改造/57
第三章淡水鱼饲料安全与投喂
**节饲料的选择/85
一、饲料的概念/85
二、饲料的分类/85
三、蛋白质饲料/92
四、能量饲料/97
五、粗饲料、青饲料/99
六、矿物质饲料/101
七、饲料添加剂/104
八、配合饲料/112
第二节饲料质量安全/120
一、饲料质量安全的重要性/120
二、渔用配合饲料质量评价/123
三、渔用饲料安全问题的特点/126
第三节投喂技术/127
一、选择优质饲料/127
二、选择合理的颗粒粒径/127
三、驯化投喂/128
四、“四定”投饵/128
五、确定合理的投喂量/129
六、投喂次数和投喂方法/132
七、其他需要考虑的因素/133
第四章淡水鱼养殖安全管理技术
**节人工繁殖技术/135
一、亲鱼培育/135
二、人工催产/141
三、孵化/156
四、提早春繁/163
五、其他鱼类的人工繁殖/166
第二节苗种培育/184
一、鱼苗培育/184
二、鱼种培育/191
第三节商品鱼安全生产/198
一、池塘养殖/198
二、网箱养殖/207
三、池塘工业化流水养殖/212
第五章淡水鱼病害防治与质量安全
**节鱼病发生的原因/215
一、内在因素/216
二、外在因素/216
三、内在因素与外在因素的关系/220
第二节鱼病诊断方法/221
一、鱼病诊断依据/221
二、鱼病诊断步骤/223
三、鱼病诊断方法/226
第三节淡水鱼类主要病害防控技术/229
一、病毒病/229
二、细菌性病/234
三、真菌性鱼病/242
四、寄生性鱼病/244
五、鱼类的非生物性疾病及其控制技术/255
第四节安全用药与质量安全控制原则/260
一、渔药选择的基本原则/260
二、安全用药原则/262
三、给药方法与施药技术/263
四、水产药物使用存在的主要问题和控制对策/266
第六章淡水鱼加工技术
**节淡水鱼加工原料和特性/275
一、种类多样/275
二、原料供应的不稳定性/276
三、产区的地域性/276
四、组织特性/276
五、加工特性/277
第二节淡水鱼加工技术/278
一、冷冻保鲜/278
二、鱼糜加工技术/279
三、干制品加工/280
四、罐藏制品加工/281
五、腌熏加工/281
六、淡水鱼加工副产物综合利用/283
参考文献
展开全部
淡水鱼无公害安全生产技术-附有48幅高清彩图水产养殖参考用书 作者简介
朱健，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，处长/研究员，研究方向为水产健康养殖和遗传育种。南京农业大学、上海海洋大学硕士生导师，国际鲤鱼遗传育种联盟委员，科技部科技计划评价专家。“十二五”国家科技支撑计划课题负责人。近五年，主持部级和国际合作项目6项，以主要人员参加国家和部省课题20余项。发表论文51篇，其中SCI论文12篇，核心期刊36篇，出版著作1本，参编著作5本，其中英文专著1本。授权专利19项，其中国家发明专利6项，实用新型专利13项。获奖科技成果8项，其中江苏省科技二等奖1项，中国水产科学研究院和无锡市科技进步一等奖3项。制定国家标准1项，农业行业标准3项，编制渔业发展规划5项。作为专家组长执行国家援外任务，承担技术援助和对外培训，同时承担国内教学任务。作为科技特派员参加科技服务，为企业和基层服务，推动产学研合作、地方经济建设和产业发展。
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