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用筷子夹出来美味-日餐.中餐礼仪 版权信息
- ISBN：9787108039828
- 条形码：9787108039828 ; 978-7-108-03982-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
用筷子夹出来美味-日餐.中餐礼仪 本书特色
欧洲有句话说：和你吃一次饭，就看得出你母亲的脸。日本有句话说：从拿筷子的样子，就知道你的出身。了解日餐礼仪，才能更好地享受日本料理，深层感受日本文化和美学。
用筷子夹出来美味-日餐.中餐礼仪 内容简介
你是这样吃日本料理的吗？
一边吃鳗鱼饭一边配生鱼片，生鱼片配萝卜丝一起吃；
吃完味噌汤之后吃天妇罗；
吃寿司时，先吃紫菜卷，之后才吃鲈鱼片；
这样的吃法，你尝不到日式料理的真正美味。
日式料理中，不仅餐具种类多，摆盘也有一定的道理，而先吃哪一道食物，也都有规定。
和中餐一样都是用筷子，如何正确吃会席料理、怀石料理？
上榻榻米时怎么脱鞋？正确的坐姿是什么样的？主位怎么分？
汤碗怎么拿？被芥末呛到怎么办？要不要把芥末拌到酱油里？
生鱼片、寿司、烤鱼、土瓶、鳗鱼饭、天妇罗、凉面、鸟烧、河豚怎么吃？
用筷子夹出来美味-日餐.中餐礼仪 目录
推荐序一 礼仪——个人信用度的指标 张荣发
推荐序二 由日本料理走近日本文化 井上裕
自序一
自序二
第1章 日式料理和中式料理是异星文化
一、日式料理和中式料理是异星文化
二、这五大异星差别，使你食不知其髓
三、日式料理的历史
四、日式料理的三个形式
五、日式料理如何点?
六、日式礼仪的五大窍门
七、“预约”的观念——文明人的指标
八、上臼本高级料亭的规矩
akemid小姐的思词
第2章 日式餐具的用法
推荐序二 由日本料理走近日本文化 井上裕
自序一
自序二
第1章 日式料理和中式料理是异星文化
一、日式料理和中式料理是异星文化
二、这五大异星差别，使你食不知其髓
三、日式料理的历史
四、日式料理的三个形式
五、日式料理如何点?
六、日式礼仪的五大窍门
七、“预约”的观念——文明人的指标
八、上臼本高级料亭的规矩
akemid小姐的思词
第2章 日式餐具的用法
展开全部
用筷子夹出来美味-日餐.中餐礼仪 作者简介
陈弘美，生于台北。曾任职日本电视公司，在职期间，与欧洲传统知名礼仪学校一一位于维也纳的Elmayer策划东京分校，并着手编辑社交礼仪教学课程。著有《一流社会人的国际礼仪》、《用刀叉吃出高雅一一西餐礼仪》、《用筷子吃出美味一一日餐、中餐礼仪》；撰写专栏“礼仪小百科”。
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