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康乐服务与管理 版权信息
- ISBN:9787811346473
- 条形码:9787811346473 ; 978-7-81134-647-3
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>>
康乐服务与管理 内容简介
经过改革开放30年的发展,中国旅游饭店业得到了长足的发展,成为国民经济的一个重要组成部分。康乐活动是人们旅游活动中不可缺少的一个组成部分,对于休闲度假型的客人来说更是。我国的康乐行业是伴随着新中国改革开放的步伐而出现的,虽然出现的时间不长,但是近些年来发展的速度很快,康乐项目与活动场所大量增加,康乐设施与服务不断专业化,康乐经营与管理模式正在向规范化、品牌化方向发展,人们的康乐意识不断增强,参加康乐活动的人数日益增多。
我国康乐业的快速发展,也引起了国外诸多国家和地区的关注,纷纷加大对中国康乐市场的投资,以期从中分得一部分利益,这势必将会推动我国康乐业的发展,同时也将增加对康乐类人才的需求。所以,如何顺应时代需求、满足康乐活动的发展需要,培养面向康乐服务一线的高素质、高技能、复合型人才,就成为高职旅游职业教育的首要任务。《康乐服务与管理》是旅游饭店管理专业的一门主要专业课程,是培养学生特定职业技能的重要课程模块之一。为了培养学生良好的专业意识和较强的职业技能,适应未来工作岗位的需要,体现高职教育“以就业为导向”的指导方针,本教材在设计过程中,以职业性、实用性、先进性、规范性为原则,吸收国内外有关康乐服务与管理的新知识、新技能,在理论知识够用的基础上,突出实践性,强调对学生分析问题、解决问题等能力的培养。
本教材共包括九章,其中包括:康乐部概述、康乐部项目设置、康体项目、娱乐服务、保健美容、康乐设备管理、康乐安全与卫生管理、康乐服务质量管理、康乐营销管理等内容。该教材内容既涵盖了有关康乐的基本知识,又包括了各服务项目的规范与要求,可操作性强,同时,还突出了对康乐硬件与软件的管理能力的培养。
康乐服务与管理 目录
**节 康乐活动的起源与发展
第二节 康乐部的地位与作用
综合训练
第二章 康乐部项目设置
**节 康乐项目的设置原则与依据
第二节 康乐项目
案例分析
综合训练
第三章 康体项目
**节 康体项目常识
第二节 康体项目服务程序及规范
第三节 康体项目设置的具体要求
案例分析
综合训练
第四章 娱乐服务
**节 娱乐项目的类型
第二节 娱乐项目的服务程序及规范
第三节 娱乐项目设立的条件及要求
案例分析1
案例分析2
综合训练
第五章 保健美容
**节 饭店保健美容项目分类
第二节 保健美容项目服务流程与规范
第三节 保健美容服务的特点和基本要求
案例分析1
案例分析2
综合训练
第六章 康乐设备管理
**节 康乐设备管理概述
第二节 康乐设备的管理程序和方法
第三节 康乐设备的维护保养与修理
综合训练
第七章 康乐安全与卫生管理
**节 康乐部安全管理
第二节 康乐部卫生管理
案例分析
综合训练
第八章 康乐服务质量管理
**节 康乐部优质服务的要求与控制
第二节 客人抱怨与投诉处理
第三节 康乐部员工的培训与管理
案例分析
综合训练
第九章 康乐营销管理
**节 康乐部的经营特点
第二节 康乐营销
案例分析
综合训练
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