包邮饭店服务质量管理

作者：胡敏、张雪丽

出版社：清华大学出版社出版时间：2008-06-01

所属丛书：高职高专旅游类专业精品教材

开本：其它页数： 268

本类榜单：经济销量榜

中图价:¥8.8(3.4折) 定价 ~~¥26.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

开年大促， 全场包邮

?新疆、西藏除外

温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口
有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>

本类五星书更多>

>
蜜蜂的寓言:私人的恶德,公众的利益

蜜蜂的寓言:私人的恶德,公众的利益

¥30¥69.8
>
世界贸易战简史

世界贸易战简史

¥17.9¥52.8
>
日本的凯恩斯:高桥是清传:从足轻到藏相

日本的凯恩斯:高桥是清传:从足轻到藏相

¥43.9¥78
>
近代天津工业与企业制度

近代天津工业与企业制度

¥13¥26
>
货币之语

货币之语

¥31.3¥89
>
眉山金融论剑

眉山金融论剑

¥16.9¥59
>
图解资本论

图解资本论

¥16.4¥46

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥8.8 加入购物车

版权信息
本书特色
内容简介
目录

饭店服务质量管理版权信息

ISBN：9787302168423
条形码：9787302168423 ; 978-7-302-16842-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
>
各部门经济
>
旅游经济酒店管理

饭店服务质量管理本书特色

《高职高专旅游类专业精品教材：饭店服务质量管理》特色是随着中国旅游饭店市场竞争的升级和服务对象的日趋成熟，顾客对饭店服务质量的要求越来越高，服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。《高职高专旅游类专业精品教材：饭店服务质量管理》从饭店服务质量管理的视角，提供给读者有关服务质量的环节管理、服务产品管理、全面质量管理理念和管理模式。优质服务是饭店的生命，也是饭店核心竞争力的基础。不断满足顾客的期望是贯穿《高职高专旅游类专业精品教材：饭店服务质量管理》的主题，而良好的人际关系和服务质量管理创新是饭店服务质量管理的根本。读者能够从《高职高专旅游类专业精品教材：饭店服务质量管理》中识别出饭店服务质量面临的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧。

饭店服务质量管理内容简介

随着中国旅游饭店市场竞争的升级和服务对象的日趋成熟，顾客对饭店服务质量的要求越来越高，服务质量成为饭店在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。本书从饭店服务质量管理的视角，提供给读者有关服务质量的环节管理、服务产品管理、全面质量管理理念和管理模式。优质服务是饭店的生命，也是饭店核心竞争力的基础。不断满足和超越顾客的期望是贯穿本书的主题，而良好的人际关系和服务质量管理创新是饭店服务质量管理的根本。希望读者能够从本书中识别出饭店服务质量面临的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧。

饭店服务质量管理目录

第1章概述 1.1 服务 1.2 服务质量 1.3 服务质量管理典型案例本章小结思考与练习第2章饭店业与饭店管理 2.1 饭店特征分析 2.2 饭店管理特征分析 2.3 饭店组织结构 2.4 饭店制度管理典型案例本章小结思考与练习第3章饭店服务质量及其管理的一般要求 3.1 饭店服务质量 3.2 饭店服务的交互管理和动态管理 3.3 饭店服务质量管理的一般要求典型案例本章小结思考与练习第4章饭店服务质量管理环节 4.1 饭店服务设计 4.2 饭店服务保证体系设计 4.3 饭店服务质量的现场管理和过程管理 4.4 饭店服务质量评估典型案例本章小结思考与练习第5章饭店服务产品质量控制与管理 5.1 前厅部服务质量管理 5.2 客房部服务质量管理 5.3 餐饮部服务质量管理 5.4 康乐部服务质量管理典型案例本章小结思考与练习第6章全面质量管理基本原理 6.1 质量管理理论的演变 6.2 全面质量管理哲学 6.3 建立高效组织典型案例本章小结思考与练习第7章饭店全面质量管理——案例分析 7.1 波多里奇国家质量奖和里兹-卡尔顿饭店管理公司 7.2 ISO9000质量标准和金马饭店典型案例本章小结思考与练习第8章饭店优质服务经济学 8.1 顾客的价值 8.2 超越顾客的期望 8.3 饭店员工的价值 8.4 优质服务经济效益分析典型案例本章小结思考与练习第9章饭店人际沟通与冲突管理 9.1 理解沟通 9.2 人际交往技能的开发 9.3 内部冲突管理 9.4 外部冲突管理：服务补救典型案例本章小结思考与练习第10章饭店服务质量管理创新 10.1 服务质量管理主题活动 10.2 提升服务品质的服务方式创新 10.3 服务质量改进的制度创新典型案例本章小结思考与练习附录习题参考答案参考文献

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐

>
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
[美] 诺尔曼·伯德韦尔著，杜可名译
¥4.5~~¥10.0~~
>
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
周作人著，止庵校订
¥6.8~~¥16.0~~
>
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
[英] 达尔文著，朱邦芊译
¥10.1~~¥14.0~~
>
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
[美] 罗伯特·布莱著，田国力/卢文戈译
¥20.2~~¥35.0~~
>
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
[苏]阿尔谢尼耶夫著，刘宇译
¥33.6~~¥48.0~~
>
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
罗庸
¥14.8~~¥32.0~~
>
月亮与六便士
月亮与六便士
毛姆
¥19.1~~¥42.0~~
>
诗经-先民的歌唱
诗经-先民的歌唱
裴溥言
¥14.5~~¥39.8~~