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家乐福：标准化运营管理手法 版权信息
- ISBN：7505852795
- 条形码：9787505852792 ; 978-7-5058-5279-2
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
家乐福：标准化运营管理手法 内容简介
零售行业历来都是竞争*为激烈的行业。如何寻求有效的零售运营管理方法，提升核心竞争力成为了众多本土零售企业的惟一选择，而向超级零售巨头学习仍是当前有效且不可缺少的途径。
将近两年的时间内，家乐福依然在中国快速发展。到目前为止，家乐福在中国已经有64家分店，其规模仍在不断扩大中。
《家乐福标准化营运管理》以明晰的脉络，简洁的文字讲述了家乐福店址选择、卖场设计、商品陈列、自有品牌管理、生鲜管理以及防损管理和采购管理、顾客服务管理，这些都是家乐福核心竞争力的有力保障，特别是家乐福“卖场设计和生鲜管理”是业内众所周知的强项，这也是家乐福在中国展开与沃尔玛竞争的资本。本书还配以大量图片和培训幻灯片，能给读者带来全方位的视觉感受。
家乐福：标准化运营管理手法 目录
1．家乐福自有品牌
自有品牌历程
自有品牌开发
自有品牌管理
链接1：家乐福全部自有品牌统计
链接2：零售商自有品牌开发概览
专题：超市如何开发自有品牌
案例：沃尔玛的自有品牌策略
2．家乐福生鲜管理
生鲜食品采购
生鲜食品陈列
生鲜损耗控制
生鲜库存管理
生鲜品质体系
链接：家乐福生鲜质量与卫生保证
专题1：超市生鲜采购六大定价策略
专题2：超市生鲜主管的岗位职责
3．家乐福防损系统
全员防损
防损设备
专题1：超市损耗的主要原因
专题2：防损员的岗位职责
4．家乐福供应商管控
供应商选择
供应商考核
供应商控制
ECR管理模式
链接1：家乐福部分进场费一览表
链接2：供应商该如何接近家乐福
专题：供应商管理的原则和内容
5．家乐福促销方式
主题促销
DM促销
特价促销
公关促销
广告促销
多样化促销
专题1：DM广告的形式和特点
专题2：特价促销的主要形式
专题3：公关促销的常用方式
专题4：POP广告的主要形式
6．家乐福商品陈列
杂货的陈列
家用电器陈列
日用百货陈列
纺织服饰陈列
专题：商品陈列的方法
7．家乐福价格策略
超低售价策略
心理定价策略
链接：家乐福课长定价培训
专题：超市定价六大策略
案例：沃尔玛的定价策略
8．家乐福员工培训
培训体系
ETP培训
链接：家乐福员工手册(培训部分节选)
案例：沃尔玛的特色培训
9．家乐福全球采购
采购体系
采购流程
链接：家乐福的采购培训
专题：超市一般采购模式
10．家乐福顾客服务
投诉处理
团购服务
多样化服务
链接：创益佳店团购服务指南
专题：超市如何处理顾客投诉
11．家乐福大卖场
店址选择
总体规划
内部布局
氛围设计
链接1：家乐福中国2004年新开业大卖场一览
链接2：家乐福全球2005年新开业大卖场一览
案例：沃尔玛购物广场选址与规划
12．冠军店&折扣店
家乐福冠军店
家乐福折扣店
专题：折扣店的类型及特点
案例1：德国阿迪折扣店
案例2：沃尔玛的社区店
附录一：家乐福各业态品牌一览
大卖场
超级市场
折扣店
便利店
现购自运
附录二：家乐福店铺统计数据
家乐福店铺的全球分布(截至2005年3月末)
家乐福店铺的中国分布
家乐福中国大卖场统计
声明
自有品牌历程
自有品牌开发
自有品牌管理
链接1：家乐福全部自有品牌统计
链接2：零售商自有品牌开发概览
专题：超市如何开发自有品牌
案例：沃尔玛的自有品牌策略
2．家乐福生鲜管理
生鲜食品采购
生鲜食品陈列
生鲜损耗控制
生鲜库存管理
生鲜品质体系
链接：家乐福生鲜质量与卫生保证
专题1：超市生鲜采购六大定价策略
专题2：超市生鲜主管的岗位职责
3．家乐福防损系统
全员防损
防损设备
专题1：超市损耗的主要原因
专题2：防损员的岗位职责
4．家乐福供应商管控
供应商选择
供应商考核
供应商控制
ECR管理模式
链接1：家乐福部分进场费一览表
链接2：供应商该如何接近家乐福
专题：供应商管理的原则和内容
5．家乐福促销方式
主题促销
DM促销
特价促销
公关促销
广告促销
多样化促销
专题1：DM广告的形式和特点
专题2：特价促销的主要形式
专题3：公关促销的常用方式
专题4：POP广告的主要形式
6．家乐福商品陈列
杂货的陈列
家用电器陈列
日用百货陈列
纺织服饰陈列
专题：商品陈列的方法
7．家乐福价格策略
超低售价策略
心理定价策略
链接：家乐福课长定价培训
专题：超市定价六大策略
案例：沃尔玛的定价策略
8．家乐福员工培训
培训体系
ETP培训
链接：家乐福员工手册(培训部分节选)
案例：沃尔玛的特色培训
9．家乐福全球采购
采购体系
采购流程
链接：家乐福的采购培训
专题：超市一般采购模式
10．家乐福顾客服务
投诉处理
团购服务
多样化服务
链接：创益佳店团购服务指南
专题：超市如何处理顾客投诉
11．家乐福大卖场
店址选择
总体规划
内部布局
氛围设计
链接1：家乐福中国2004年新开业大卖场一览
链接2：家乐福全球2005年新开业大卖场一览
案例：沃尔玛购物广场选址与规划
12．冠军店&折扣店
家乐福冠军店
家乐福折扣店
专题：折扣店的类型及特点
案例1：德国阿迪折扣店
案例2：沃尔玛的社区店
附录一：家乐福各业态品牌一览
大卖场
超级市场
折扣店
便利店
现购自运
附录二：家乐福店铺统计数据
家乐福店铺的全球分布(截至2005年3月末)
家乐福店铺的中国分布
家乐福中国大卖场统计
声明
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家乐福：标准化运营管理手法 节选
生鲜损耗控制 “损耗”一词在超市经营中被频繁使用，但却理解各异。就生鲜经营而言 ，可以将损耗概括为正常损耗和非正常损耗两类。前者是指在生鲜经营管理 的各个作业环节所引起的损失，后者则指由于未及时变..
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