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饮食营养食疗

石岐乳鸽∶百年沉淀之美味

作者：中山市人力资源和社会保障局著

出版社：南方日报出版社出版时间：2024-10-01

开本：其他页数： 144

本类榜单：保健/心理健康销量榜

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版权信息
内容简介
目录

石岐乳鸽∶百年沉淀之美味版权信息

ISBN：9787549128662
条形码：9787549128662 ; 978-7-5491-2866-2
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
保健/心理健康
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饮食营养食疗

石岐乳鸽∶百年沉淀之美味内容简介

石岐乳鸽是广东中山的特色美食之一，其历史可追溯至百年前。经过百年的发展与传承，石岐乳鸽名气越传越大，无论是省内还是港澳人士，只要提到吃鸽，肯定会想到石岐乳鸽，石岐乳鸽已经成为中山美食*有力的形象代表之一，同时也是中山侨乡文化的缩影。本书从石岐乳鸽百年发展历史、石岐乳鸽菜式烹饪技艺的非遗传承、石岐乳鸽名店、石岐乳鸽名厨、石岐乳鸽“鸽宴”大赛等方面进行展开，综合展现石岐乳鸽文化的底蕴与风采。

石岐乳鸽∶百年沉淀之美味目录

壹百年石歧鸽华侨之乡培育名种肥香酥脆甘甜鲜美美食名片粤菜辉煌贰歧鸽有百味粤菜名城美味中山非遗传承岐鸽百味岐鸽新语百年新生叁至味在中山郑耀荣：生炸石岐乳鸽麦广帆：王子鲍鱼鸽片烩饭林开胜：荷叶蒸乳鸽李晓荣：神湾菠萝炒石岐鸽黄子航：石岐鸽吞翅欧健新：高汤鸽吞燕黄镇威：花雕蒸石岐鸽黄锡强：木姜子煽石岐鸽肆香山有“鸽肴” 岐鸽飘香幸福菜谱香山至味岐鸽争名湾区月圆岐遇香山伍向湾区图强匠心之味走出中山潮涌珠江湾区之心

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