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食品安全管理学 版权信息
- ISBN:9787030755469
- 条形码:9787030755469 ; 978-7-03-075546-9
- 装帧:平装胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品安全管理学 本书特色
以食品安全基本概念作为铺垫引入当下我国乃至全球食品安全管理体系建立的背景,进一步分别从食品安全法律法规体系、食品安全标准体系和食品安全风险分析体系等 10 个不同方面对食品安全管理支撑体系展开介绍。
食品安全管理学 内容简介
本书从政府、食品企业和参与食品安全社会共治的其他利益相关方三个维度出发,主要内容包括食品安全管理体系、食品安全管理支撑体系、食品安全管理成效评价体系、国际标准化组织(ISO)管理体系、良好操作规范(GMP)与卫生标准操作程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)、行业协会自律监管体系、第三方机构检验认证体系、媒体宣传曝光体系、科学家科技支持体系、消费者公众参与体系。
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