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侗邑神草——黑老虎生物活性及产品加工研究 版权信息
- ISBN：9787571012403
- 条形码：9787571012403 ; 978-7-5710-1240-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>>
侗邑神草——黑老虎生物活性及产品加工研究 内容简介
黑老虎是木兰科南五味子属植物。藤本，全株无毛。叶革质，长圆形至卵状披针形。风味独特，果实营养价值较高。其含丰富的维生素C、维生素E、氨基酸和多种微量元素，食用价值极高。其根到叶全株均可入药，具有清热解毒、祛风活络、调气止痛、清肝明目、益肾固精、补血养颜等功能。对慢性胃炎、溃疡病、胃肠炎、关节炎、跌打肿痛、痛经、产后瘀血等均有疗效。本著作以黑老虎生物活性与产品加工研究为主要内容。介绍了本课题组关于黑老虎相关生物活性与产品加工工艺方面的研究，包含黑老虎果皮多酚的提取分离、黑老虎果皮多酚的鉴定及细胞抗氧化活性、黑老虎的抑菌活性、黑老虎酵素、黑老虎果膏等加工。
侗邑神草——黑老虎生物活性及产品加工研究 目录
**章黑老虎营养、活成分及生物活研展
**节黑老虎基本情况.
第二节黑老虎的营养成分
第三节黑老虎的活成分
第四节黑老虎的生物活
第五节黑老虎的应用价值·
第二章黑老虎果皮多酚的提取分离与体外活
**节材料与方法
第二节结果与分析
第三节 小结与讨论·
第三章黑老虎果皮多酚类化合物的鉴定及含量检测
节材料与方法·
节结果与分析·
第三节小结与讨论·
第四章黑老虎多酚对脐静脉内皮细胞氧化应激的保护作用·
节材料与方法·
节结果与分析·
第三节 小结与讨论·
第五章不同干燥方式对黑老虎果皮活成分的影响
节材料与方法
节结果与分析
第三节 小结与讨论
第六章体外模拟消化对黑老虎多酚及活的影响
节材料与方法
节结果与分析
第三节小结与讨论
第七章 不同部位黑老虎的体外活研究.
节 材料与方法
节结果与分析
第三节 小结与讨论
第八章黑老虎果皮和种子的生物活研究·
节 材料与方法·
节 结果与分析
第三节 小结与讨论
第九章黑老虎茎、叶、花的生物活研究
节材料与方法·
节结果与分析
第三节 小结与讨论
第十章黑老虎酵素加工工艺研究·
节材料与方法
节结果与分析
第三节 小结与讨论
第十一章黑老虎果膏加工工艺研究
节材料与方法·
节结果与分析
第三节小结与讨论
第十二章黑老虎果酒加工工艺研究
节材料与方法
节结果与分析
第三节 小结与讨论
第十三章黑老虎嫩茶加工工艺研究·
节材料与方法
节结果与分析
第三节 小结与讨论
参考文献
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