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中式面点制作

中式面点制作

作者:陈瑜,张丽
出版社:江苏凤凰教育出版社出版时间:暂无
开本: 16开 页数: 246
本类榜单:美食销量榜
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中式面点制作 版权信息

  • ISBN:9787549968015
  • 条形码:9787549968015 ; 978-7-5499-6801-5
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

中式面点制作 内容简介

本书设有七个模块,内容包括:面点制作基础技术、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉类制品、澄粉面团制品、杂粮面团制品。

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