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中式烹饪热菜

出版社：西北工业大学出版社出版时间：2021-02-01

开本： 26cm 页数： 10,44页

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中式烹饪热菜版权信息

中式烹饪热菜内容简介

本书选取部分地方菜肴, 增加了教材的实用性, 有较强的地域性, 既加强烹饪基本功的学习, 也能够很好的了解地方饮食文化及特点。在教材中菜肴的选择是每种烹饪技法中极具代表性的菜肴, 对烹饪的基本功有很好的体现。

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