预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
陆游诗词中的美食 版权信息
- ISBN:9787561572696
- 条形码:9787561572696 ; 978-7-5615-7269-6
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
陆游诗词中的美食 本书特色
众所周知,陆游是我国历史上著名的诗人、书法家、史学家、战略家。但很多人不知道陆游还是一位美食家,更是一位烹调专家。他一生笔耕不辍,著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《家世旧闻》及《老学庵笔记》等,自言“六十年间万首诗”,今尚存有九千三百余首。这些作品不仅记录了陆游浓烈的爱国情怀,也折射出了南宋时期的历史风貌,堪称“诗史”。在陆游的九千余首诗中,直接以饮食(菜点、酒茶)为主题的有近四百首。 本书以陆游菜点诗词为题材,梳理诗词中的绍兴菜点元素,绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作方法。全书精选了菜点诗词一百二十七首,分禽畜诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、面点诗篇四大部分,从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点一百七十二款,是一本从烹调的视角来研究陆游和美食的书籍。目的是通过“挖掘、整理、开拓、创新”,让陆游菜点早日呈现,成为绍兴烹饪新的亮点和名片。
陆游诗词中的美食 内容简介
全书精选了菜点诗词127首, 分畜禽诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、点心诗篇四大部分, 从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点172款, 是一本从烹调的视觉来研究美食陆游的书籍。
陆游诗词中的美食 目录
陆游诗词中的美食 作者简介
周珠法:民盟盟员,浙江农业商贸职业学院副教授、高级技师、浙江职业技能鉴定中心高级考评员,绍兴市哲学社会科学专家库专家,绍兴名人文化研究会理事,双师素质教师,毕业于扬州大学中国烹饪系、宁波大学旅游管理系。执教烹饪专业30多年,主要从事“饮食文化”、“中式烹调”和“中国饮食保健”的教学和研究。在国家级期刊和核心期刊上发表论文30多篇,编著《绍兴美食文化》一书,参编《烹调技术》《浙江农家菜》等教科书和专业书籍,主持“中餐烹调工艺”和“饮食文化”精品课程,重点参与国家资源库“饮食文化概论”和浙江省在线精品课程“中国饮食文化”的建设,参加过首届浙江省“金鼎杯”烹饪技术比赛并分别荣获冷菜和热菜银牌,指导学生参加国赛和省赛并获得金牌和铜牌。
- >
唐代进士录
唐代进士录
¥17.1¥39.8 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
二体千字文
二体千字文
¥16.0¥40.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥12.5¥38.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥11.7¥23.8 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.3¥10.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥24.0¥48.0
-
舌尖上的中国:传世美食炮制方法全攻略
¥18.7¥55 -
实用川菜烹饪手册
¥6.6¥22 -
跟着美食去旅行
¥18.6¥38 -
经典四川小吃-舒国重大师40年厨艺精髓
¥30¥69.8 -
餐桌上的意大利-土地.餐桌与人情的一瞬相遇
¥20.6¥48 -
四川风味小吃
¥5.9¥19.5