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轻松做冰箱常备免揉面包 版权信息
- ISBN：9787541836985
- 条形码：9787541836985 ; 978-7-5418-3698-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
轻松做冰箱常备免揉面包 本书特色
每次制作面包，都要重新揉面，这样费时又费力。其实，只要周末稍微花点儿时间，备好冷藏面团，把面团放入冰箱里保存并发酵至少一夜。这样节省了发酵与重复配料揉和的时间，想要做面包的时候随时拿出来烤，就能快速品尝到刚出炉的面包。
轻松做冰箱常备免揉面包 内容简介
本书教你在周末或闲暇之余制作好面团, 静置在冰箱中, 保存时间将近5天。依照发酵天数不同, 便可制作出各式各样的面包, 只要花2分钟整型, 就可以随时放入烤箱, 享受现烤面包! 让觉得面包就是要到面包店里买的你在家也能轻松做出可口的面包。
轻松做冰箱常备免揉面包 目录
Chapter 1 冰箱常备免揉面团
面团的基础做法
把基础面团变成甜味面包坯
原味面团的做法
全麦面团
甜味面团
可可面团
芒果面团
番茄面团
胡萝卜面团
菠菜面团
南瓜面团
草莓面团
司康面团
松饼面糊
Chapter 2 原味面团也能有滋有味
小圆面包
佛卡夏
红豆面包
美乃滋玉米芝士面包
迷你吐司面包
杏仁酥片卷
长香肠面包
小鱼干海苔芝士卷
培根块面包
香葱蒜香面包棒
涂鸦面包
咖喱面包
夹心芝士面包
营养三明治
果酱面包
意式披萨
面包棒
香肠卷
墨西哥卷
栗子面包
黑橄榄面包
无花果面包
核桃罗宋面包
芝士贝果
麦穗培根面包
皮塔面包
辫子面包
……
Chapter 3 甜味面团制出松软面包
Chapter 4 蔬果面团营养又美昧
Chapter 5 点心面团也可以预制
展开全部
轻松做冰箱常备免揉面包 作者简介
彭依莎，2013年成为中式糕饼师，2014年参与品牌烘焙研发产品2015年获得美国认证国际西点师证书；获得西点培训师认证，2016年参加上海烘焙技术表演；成为深圳市名厨专业委员会总会成员。2017年参加创意烘焙竞赛；成为掌厨App烘焙版块代言人；出版图书《从零开始学西点》。
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