扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
舌尖上的安心 版权信息
- ISBN:9787214218117
- 条形码:9787214218117 ; 978-7-214-21811-7
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
舌尖上的安心 本书特色
一本关于食品安全和食品科学的优秀科普读物。 本书以图文并茂的形式,深入浅出的文字,将食品安全方面的常识及食品科学方面的知识予以生动介绍。全书分别重点介绍了谷物、水、蔬菜、水果、食用油、牛奶及乳制品、肉及肉制品等7种食物的营养情况、食用原理及注意事项等。
舌尖上的安心 内容简介
本书以图文并茂的形式, 深入浅出的文字, 将食品安全方面的常识及食品科学方面的知识予以生动介绍。全书共分7个部分, 分别重点介绍了谷物、水、蔬菜、水果、食用油、牛奶及乳制品、肉及肉制品等7中食物的营养情况、食用原理及注意事项等。
舌尖上的安心 目录
01谷物——*好的基础食物
一、小麦与面粉
二、玉米
三、稻米
四、豆类
五、杂粮(粗粮)
六、小米
七、燕麦
【读书多,涨知识】
02水——生命之源
一、包装饮用水
二、可口的碳酸饮料
三、果蔬饮料成员
四、植物蛋白饮料种类
五、来瓿荼饮料?
六、优雅的咖啡
七、功能性饮料
【读书多,涨知识】
03蔬菜——餐桌上的主角
一、你吃蔬菜的哪部分?
二、蔬菜的挑选
三、蔬菜的清洗
四、蔬菜的储存与保鲜
【读书多,涨知识】
04水果——餐前餐后的营养主角
一、了解水果的“品性”
二、慧眼挑选“安全”的水果
三、水果的清洗
四、水果的储存
【读书多,涨知识】
05食用油——健康烹饪**步
一、了解食用油
二、食用油的选购
三、食用油的储存
【读书多,涨知识】
06牛奶及乳制品——增强体质的法宝
一、牛奶自白
二、牛奶变身
【读书多,涨知识】
三、科学选购与保存
四、科学喝奶
【读书多,涨知识】
07肉及肉制品——人体营养与能量的源泉
一、鲜肉
二、肉制品
【读书多,涨知识】
一、小麦与面粉
二、玉米
三、稻米
四、豆类
五、杂粮(粗粮)
六、小米
七、燕麦
【读书多,涨知识】
02水——生命之源
一、包装饮用水
二、可口的碳酸饮料
三、果蔬饮料成员
四、植物蛋白饮料种类
五、来瓿荼饮料?
六、优雅的咖啡
七、功能性饮料
【读书多,涨知识】
03蔬菜——餐桌上的主角
一、你吃蔬菜的哪部分?
二、蔬菜的挑选
三、蔬菜的清洗
四、蔬菜的储存与保鲜
【读书多,涨知识】
04水果——餐前餐后的营养主角
一、了解水果的“品性”
二、慧眼挑选“安全”的水果
三、水果的清洗
四、水果的储存
【读书多,涨知识】
05食用油——健康烹饪**步
一、了解食用油
二、食用油的选购
三、食用油的储存
【读书多,涨知识】
06牛奶及乳制品——增强体质的法宝
一、牛奶自白
二、牛奶变身
【读书多,涨知识】
三、科学选购与保存
四、科学喝奶
【读书多,涨知识】
07肉及肉制品——人体营养与能量的源泉
一、鲜肉
二、肉制品
【读书多,涨知识】
展开全部
舌尖上的安心 作者简介
乔洁,女,天津工业大学教授,硕士生导师;天津科技大学研究生导师。天津市高等学校“食品包装绿色化设计”创新团队负责人。出版专著、规划教材2部,发表学术论文多篇。主要研究绿色设计与可持续发展分析研究等。
书友推荐
- >
经典常谈
经典常谈
¥17.1¥39.8 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥6.3¥14.0 - >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.5¥39.8 - >
史学评论
史学评论
¥13.9¥42.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
罗庸西南联大授课录
罗庸西南联大授课录
¥13.8¥32.0