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中国餐饮天书:如何做一名出色的总经理 版权信息
- ISBN:9787807662525
- 条形码:9787807662525 ; 978-7-80766-252-5
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
中国餐饮天书:如何做一名出色的总经理 本书特色
本书是张万洪先生多年餐饮经验的心血集结,是一部从餐饮士兵到餐饮将军的成长必读书,餐馆总经理及中高层管理人必读宝典。
中国餐饮天书:如何做一名出色的总经理 内容简介
本书共分为七章, 主要内容包括: 总经理实务篇、中层管理人实务篇、具体人员责任及实务篇、基层员工实务篇、饮食文化发展篇、厨房出品实务篇、筹建学问实务篇。
中国餐饮天书:如何做一名出色的总经理 目录
**章:总经理实务篇第二章:中层管理人实务篇第三章:具体人员责任及实务篇第四章:基层员工实务篇第五章:饮食文化发展篇第六章:厨房出品实务篇第七章:筹建学问实务篇
展开全部
中国餐饮天书:如何做一名出色的总经理 作者简介
张万洪:1948年出生于香港,先后出任兰州白云宾馆等多家五星级酒店、大型饭店总经理,有着40余年餐饮经验。北京香港餐饮协会1988年创会会长;20世纪90年代北京餐饮界“三刀一斧”占两把刀;20世纪90年代年薪百万总经理。
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