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茶与健康 本书特色
本书主编所开设“茶与健康”课程是中国科学技术大学*受欢迎的选修课，重体验、轻知识，让学生从喝茶开始，建立对茶的*直接的味觉体验，而非迷信专家、学者或教授。本书所述内容主要介绍中国传统茶艺的大体脉络，并结合作者对中西方文化的认识，力求给读者简单的介绍。希望读者“惟凭自觉”，以茶艺为契机，构建自己的幸福生活。
茶与健康 内容简介
本书以茶艺为媒介, 传递健康的生活理念和体验, 希望读者能够受到启发、触动, 从而主动地去寻觅一种温润而有趣的生活。全书内容包括茶艺的源流、茶叶饮用品质的影响因素、茶叶的分类与功效、茶艺与生活、课程实践等。
茶与健康 目录
前言
**章茶艺的源流
**节茶的起源
第二节唐代茶艺
第三节宋代茶艺
第四节明清茶艺
第五节今日茶艺
第二章喝一杯好茶——茶叶饮用品质的影响因素
**节茶叶的产地
第二节茶叶的产时
第三节茶叶的制作
第四节茶叶的保管
第五节茶具
第六节泡茶之水
第三章喝一口好茶——惟凭心自觉
**节茶艺的精神
第二节茶室
第三节茶友
第四节惟凭心自觉
第四章茶的分类与功效
**节茶叶的分类
第二节茶叶的化学成分及功效
第五章茶艺与生活
**节琴棋书画诗酒茶——文人与茶
第二节柴米油盐酱醋茶——百姓与茶
第三节健康生活方式的养成
第四节一杯清茶之精神贵族
第六章茶与健康课程实践
**节品茶
第二节听琴
第三节运动
第四节谈天
第五节阅读
第六节饮食
附录学生作品选录
记油茶
由水到茶
茶诗二首
得闲饮茶
诗词四首
茶艺课课后随感
结语
展开全部
茶与健康 节选
《茶与健康》： 继晚唐五代饮茶普及之后，宋代饮茶风气更盛，饮茶之风深入社会各个阶层，嗜茶之人更为繁多，从宫廷到社会名流，尤其是主导当时社会的文人们几乎都爱茶，而与之相关的茶友轶事，也就如天上繁星一般点缀其中。 大文豪苏东坡曾得皇帝御赐的龙团茶，他邀请茶友共品，煮茶论道，斗茶论功，别有一番情致。在《行香子·茶词》中，他如此记述此次品茶：“绮席才终，欢意犹浓。酒阑时，高兴无穷。共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。斗赢一水，功敌千钟。觉凉生，两腋清风。暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭院静，略从容。” 苏轼任杭州知府时，与西湖畔南屏山净慈寺的谦和尚因茶结下深厚友谊，品茶吟诗，谈古论今。多年后，他又到杭州游西湖寿星寺，谦师闻讯后特意赶去为其点茶。苏轼感动于老友的远道而来，并再次感受了禅师炉火纯青的点茶技术，而写下《送南屏谦师》这首诗：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川风腋今安有。先生有意续茶经，会使老谦名不朽。” 大书法家黄庭坚出身江西修水，他极喜爱自己家乡的双井茶，并且不遗余力地向当时的文人士族推荐双井茶，他曾将双井茶赠送苏轼，并附上一首《双井茶送子瞻》的诗：“人间风日不到处，天上玉堂森宝书。想见东坡旧居士，挥毫万斛泻明珠。我家江南摘云腴，落磴霏霏雪不如。为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。”收到双井茶与此诗后，苏轼亦作诗一首，答谢之余，对双井茶与黄庭坚的书法艺术都进行了由衷的赞美。此诗便是 ……
茶与健康 作者简介
周先稠，中国科学技术大学教授。承担茶与健康、传统养生、传统健身、以及名著名篇导读、陶瓷艺术鉴赏与制作等课程。现为中国大学生体育协会传统体育分会常务理事、安徽省中小学体育教学专业委员会理事长、安徽省教育学会理事、民革科大主委。
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