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快手学厨艺1688例-高清版 版权信息
- ISBN：9787534144288
- 条形码：9787534144288 ; 978-7-5341-4428-8
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
快手学厨艺1688例-高清版 本书特色
800道菜+600个营养知识+288个专家提示 全面系统、科学实用、经济实惠 烹饪技法、美味佳肴、健康营养 大号字体、图片清晰、方便阅读
快手学厨艺1688例-高清版 内容简介
本书全面系统地介绍了各类厨艺的烹饪技巧，并根据不同厨艺，精选了相关食谱，方便读者实践操作，内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程详细，语言通俗易懂，非常适合中老年读者参考使用。
快手学厨艺1688例-高清版 目录
刀工基础
刀法
一、直刀法
1.切
（1）直刀切
（2）推刀切
（3）拉刀切
（4）推拉刀切
（5）锯刀切
（6）滚料切
（7）铡刀切
2.剁
3.砍
（1）直刀砍
（2）跟刀砍
刀法
一、直刀法
1.切
（1）直刀切
（2）推刀切
（3）拉刀切
（4）推拉刀切
（5）锯刀切
（6）滚料切
（7）铡刀切
2.剁
3.砍
（1）直刀砍
（2）跟刀砍
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快手学厨艺1688例-高清版 作者简介
广东犀文图书有限公司，是一家以出品“生活·经济”类图书为主业，集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，90%员工为大专以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来，已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系，年出品图书500余种，年版权交易150余种。 犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性，一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场，设计水准上乘，在出版业界中独树一帜，品牌已见雏形。 犀文图书根植于厚重的华夏文化，置身于现代图书市场文化产业之林，志存高远，弘思远益。犀文图书以传播知识，实用民生为己任，实行现代企业制度，严格管理，高效经营，凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力，以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质，犀文图书开拓前进，定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言：用志坚则无事不达，用心诚则无事不至。
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