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舌尖上的故乡 版权信息
- ISBN：9787807138303
- 条形码：9787807138303 ; 978-7-80713-830-3
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
舌尖上的故乡 本书特色
《舌尖上的故乡》：家乡情，家乡味，点滴在心的滋味，家乡茶、家乡酒……
舌尖上的故乡 目录
第1辑 家乡情，家乡味家乡味3家乡情与家乡味8秋的气味13谈北京风味16北京菜25“何山药”与爆肚满36喝豆汁儿43姑苏菜艺49阳澄湖边食蟹图55阳春三月吃“时鲜”59藕与莼菜65家乡食品68端午的鸭蛋73绍兴东西77故乡的野菜79说笋之类82粽子里的乡愁88年糕91谈宁波人的吃95成都“肺片”杂谈98成都的“鬼饮食”102笑说重庆火锅106客家味道110关中味123舌苔上的记忆126东北风味130闲居塞外说羊肉133不可磨灭的馕139饥饿了讲个笑话吃142兴味盎然吃“汤锅”146文人梦笔“佛跳墙”，月照山门心不平148粤菜进入“后现代”151“老济南”春令三吃156第2辑 点滴在心的滋味花生米与我161只剩下蛋炒饭165茶淘饭172夏天的吃174野饭178节日的吃180草炉饼187豆酥糖190母亲的切菜声195戏棚兜的饮食担197啖槟榔的风俗200故乡的山梨204吃相凶恶207火上的锅212鲜鱼浓汤215地菜谣220遍地的灰灰菜223榆钱饭228饭场纪事232*后一季豌236薯忆240我跟父亲采蘑菇245菱角飘香254蒸蜊蛄257豌菜头260豆腐262中国饭店266思乡与蛋白酶271味蕾上的故乡281第3辑 家乡茶桂花卤·桂花茶287茶醉话茶290明月水中来295茶里乡思297门前的茶馆300水乡茶居303北京的茶馆306四川的茶馆311佐茶的鱼316第4辑 家乡酒春酒321谈酒324酒327酒后絮语332屋后的酒店339台湾啤酒342对酒当故乡之歌347
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舌尖上的故乡 节选
《舌尖上的故乡》内容简介：“思乡忽从秋风起，白蚬莼菜脍鲈羹。”“莼鲈之思”是每一个中国人都感到亲切的情感。故乡，童年，亲人，无尽的滋味，每每在舌尖萦绕，百转千回，鲜活如昔，无法淡去。《舌尖上的故乡》精选名家描写家乡食物的美文，共分四辑：“家乡情，家乡味”，是籍贯不同的作者写各自故乡的美食——家常莱、风味小吃、地方名吃等，湖北的珍珠丸子、北京的秋果、绍兴的野菜，客家味、关中味、东北味、新疆风味……天南地北的食趣在此交流；“点滴在心的滋味”，是关于诸如一碗蛋炒饭、几粒花生米、一块豆酥糖、一盘豌莱头、一丛灰灰莱的亲切记忆，尘封的点滴私藏在这里闪光；“家乡茶”，“家乡酒”，两种特殊的食品，与果腹之外的心绪与情感有更多的关联，总是让人述说不尽……品味林海音、王世襄、陆文夫、汪曾祺、林斤澜、周作人、琦君、莫言、阿城等人的舌尖记忆，会让人认同古清生先生的这句话——“人都有一种味觉固执，品尝新鲜的愿望是永久的，坚守故乡的味觉是比永久还久。”
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