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游走餐桌 内容简介
这是《申报白金书系》第二辑中的一本,“游走餐桌”是申报的一个栏目,主要是讲饮食文化的,由于版主年纪很轻,且文笔流畅,故他以“苹果派”名义主持的此档内容很受小白领的欢迎。全书共分“苹果派游走路线链接”、“苹果派游走人物访谈”、“苹果派游走路线”三个方面,语言流畅,内容有趣,不同于传统写餐饮文化的书。在书中,品味得到了*贴近原始意义的诠释。
游走餐桌 目录
序:给小饕素描
苹果派游走路线链接
**站:热辣虹桥——复古姿态
第二站:咖喱异国小巷——异国姿态
第三站:红烧肉新天地——摩登姿态
第四站:鱼翅黄浦江——雅致姿态
第五站:水者鱼徐家汇——回归姿态
第六站:手撕鸭北角——孤岛姿态
第七站:咸鱼 静安寺——另类姿态
苹果派游走手记人物访谈
**站:酿红酒——解读酿酒密码
第二站:认识西班牙美食
第三站:掰蟹经——老法师谈蟹经
第四站:防猫腻——噱头是怎样摆的
第五站:吮鱼头——与鱼头亲吻
第六站:探国宴菜奥妙——南北有别的国宴菜
第七站:辨干邑——用鼻子分辨“叶子”
第八站:说我的由来——派、派、苹果派
第九站:学法餐——法餐、延续浪漫
苹果派游走路线
苹果派心仪的特色餐厅
跋 我的食色
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