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渝太I系猪培训与利用 版权信息
- ISBN：9787802334090
- 条形码：9787802334090 ; 978-7-80233-409-0
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
渝太I系猪培训与利用 节选
章渝太I系杂优猪育肥技术
渝太工系杂优猪的饲养管理是渝太I系猪生产链条的*后
一环，直接体现渝太工系猪的养殖效益。饲养渝太I系杂优猪
的目的是用*少的饲料和劳动力，在尽可能短的时间内，获得
成本*低，数量*多，质量*好的猪肉并投放市场，以满足人
们不断增长的对肉食品的需求，同时获取*佳的经济效益。影
响渝太I系杂优猪生长发育有很多因素，只有采用综合的饲养
技术与管理措施，才能充分发挥渝太工系杂优猪的生产潜力，
缩短饲养时间，降低饲养成本，提高渝太I系杂优猪的出栏率
和养殖纯收益。
**节渝太I系杂优猪的基本概念
一、渝太I系杂优猪概念
渝太I系杂优猪是采用渝太工系母猪与外种公猪(大约克
夏、长白、杜洛克等)杂交所生产的仔猪，用作育肥的肉猪被
称为渝太I系杂优猪。在整个育肥过程中，渝太I系杂优猪的
生长比较均衡，饲料营养水平要求中等。在正常饲养情况下，
渝太I系杂优猪的日增重可达650克以上，料肉比低于3：1，
后腿比例在30％以上，90千克体重时日龄在173天以下，90
千克体重胴体瘦肉率达60％以上，肉质良好(肌肉pH值
6．20以上，肌肉颜色和大理石纹3．50分)，肉汁多风味佳。
渝太工系杂优猪是目前十分优良的瘦肉型猪。
二、渝太I系杂优猪的生长发育特点
(一)体重增长的特点
渝太工系杂优猪生长速度是有规律的，这个规律是决定其
适宜出售或适宜屠宰的重要依据之一。能否达到渝太工系杂优
猪生长规律即增重水平是检验饲养水平的重要依据。
在正常的饲料营养水平及饲养管理条件下，一般是以生长
育肥期平均日增重来衡量增长速度。绝对增重是随着日龄的增
大而增加，到达*大生长速度即一定体重后又减速生长。根据
生产实践，渝太I系杂优猪体重在60千克以下时，日增重在
600克以下；体重达到60千克后，机体发育逐渐完善，对饲
料的摄取、消化、吸收利用都比前阶段有很大的提高，绝对增
重也大大提高。渝太I系杂优猪体重在75～100千克时，其绝
对生长速度*快，此时的日增重可达到700克以上；体重在
100千克以后，猪的日增重逐渐下降。因此，在生猪的育肥生
产中，要抓好生长转折点(即适宜屠宰体重)之前的饲养管理
工作，尤其要利用好在生长阶段较大的生长强度，以保证其*
快生长速度，提早出栏，提高饲料转化率。
(二)猪体内组织增长特点
渝太I系杂优猪机体骨骼、肌肉、脂肪、皮肤的生长强度
是不平衡的，但却有各自的特点。一般骨骼是*先发育的，也
是*先停止生长的。骨骼是先向纵行方向长(即向长度长)，
后向横行方向长。肌肉继骨骼的生长之后而生长。脂肪在幼年
沉积很少，而在后期逐渐加强，直至成年。脂肪先长网油，再
长板油。从出生到6月龄(即体重100千克以前)猪体脂肪随
年龄增长而提高。水分则随年龄的增长而减少；矿物质从小到
大一直保持比较稳定的水平；在20～100千克体重阶段，是蛋
白质主要生长沉积期，在生长阶段蛋白质的日沉积量变化不
大，每日沉积蛋白质80～120克。小肠生长强度随年龄增长而
下降，大肠则随着年龄的增长而增加。胃则随年龄的增长而提
高。总的来说，育肥猪20～60千克阶段为骨骼发育的高峰期，
60～100千克阶段是肌肉发育的高峰期，100千克以后则为脂
肪发育的高峰期。生长的顺序：骨骼一皮肤一肌肉一脂肪。所
以，为了减少脂肪的沉积，可根据不同的育肥阶段的组织变化
特点，调整好相应的饲料营养水平，以达到*佳的生长条件，
确定渝太I系杂优猪比较适宜的屠宰体重。
(三)猪体化学成分的变化特点
随着年龄和体重的增长，猪体的化学成分也呈一定的规律
变化，即幼龄时猪体的水分、蛋白质、矿物质相对含量较高，
随年龄增长而逐步降低；幼龄时猪体的脂肪含量相对较低，随
着日龄的增加，脂肪沉积则相对增加。在渝太I系杂优猪一生
中，体内的水分和脂肪含量变化较大，而蛋白质和矿物质含量
变化较小。
育肥猪的体重及躯体组织的增长与猪体化学成分的内在变
化规律，是制定不同体重阶段渝太I系杂优肉猪的适宜营养水
平和科学饲养技术措施的重要依据。根据猪的生长发育规律，
就可以控制不同阶段猪的营养水平，加速或抑制猪体某些部
位、某些组织的生长，以改变猪的体型结构、生产性能和胴体
品质，使其向人们需要的方向发展。
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