【饮食文化书籍】饮食文化书籍推荐及报价

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美食

饮食文化

出版社：机械工业出版社

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吃不够忘不掉的100道鸡肉料理

（韩）刘善美 / 2016-01-01 / 机械工业出版社

¥28.7(7.2折)定价:~~¥39.8~~

从简单到复杂，从本国料理到外国料理。作者刘善美致于介绍做起来简单而又有趣的鸡肉制作方法，带领读者了解做出美味鸡肉料理的秘密，体会制作食物的喜悦。本书不仅涵盖各式美味鸡肉料理的制作方法，更是包括食材选择、厨具介绍、常用烹饪配方等相关实用信息的介绍...

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在家也能做烘焙-高级杯装蛋糕.曲奇饼干和马卡龙

阿里巴尔萨卡 / 2016-07-01 / 机械工业出版社

¥27.0(5.5折)定价:~~¥49.0~~

烘焙人爱做的25种经典蛋糕12种曲奇饼干和6种马卡龙1000张精彩照片图解。 15年专业烘焙师梦幻配方大公开，一看就懂，一次就上手！简单、详细、美味，新手零失败的烘焙课！蛋糕也可以在家简单做，食谱口味多，个个都不容错过。享受美好的阅读＆烘焙时光新手零失败！在家做杯子蛋糕。曲奇饼干制作经验完全分享。不造作，优雅、迷人的时尚马卡龙...

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爱上厨房-爱上美食的力量

翻糖MM / 2016-01-01 / 机械工业出版社

¥35.0(7.3折)定价:~~¥48.0~~

不管你在什么地方，不管你正遭遇什么，你只管好好为自己为家人做一顿好吃得饭，因为就算全世界与你为敌，美食，家人永远站在你这一边，永远给你力量。一个人时，要享受孤独的力量，要好好做饭给自己吃，吃饱了，才有力量继续前行。两个人时，要感受爱人的力量，不但有我为你煮饭，更有我的甜蜜祝福和爱。三口之家时，要享受亲子的力量，因为幸福也许只有煮饭的人才知道。四世同堂时，要感受家人的力量，好好珍惜为他们煮饭的日子吧，因为光阴流水，唯爱永恒。

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烹饪英语

林璐谭艳红主编 / 2022-08-01 / 机械工业出版社

¥33.8(7.5折)定价:~~¥45.0~~

本书以提升烹饪英语能力为出发点，根据烹饪行业的五大类术语（烹饪原料、烹饪方法、烹饪工具、烹饪调料和菜单）进行内容规划，整合为17个单元。全书分别从厨房工具和设备、早餐类、正餐类、食材类及食谱类知识进行单元内容设计，并将常见的食材词汇以图文及图表的形式呈现，为读者提供了帮助记忆的总结性资料，内容丰富实用，深度和广度适中。本书强调口语的实践性，在深化烹饪英语词汇的基础上突出英语应用能力的培养，是职业院校、应用型本科院校各相关专业的适用教

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鸡尾酒调制手册

(日)山田高史//宫之原拓男 / 2022-08-01 / 机械工业出版社

¥31.9(5.5折)定价:~~¥58.0~~

鸡尾酒以其色香味俱佳、盛载考究、装饰华丽等特色，越来越受到人们的青睐。鸡尾酒是想象力和创造力的酒类，也是有亲和力的酒类，只要你想，那么任何人就都可以成为鸡尾酒的制造者，亲手调制出一杯杯明艳动人的鸡尾酒。本书从鸡尾酒的基本调制手法开始介绍，再到口味、配料的选择，介绍了标准鸡尾酒及拓展示例，以及用新鲜材料制作的鸡尾酒，更有两位作者多年经验的传授。全书图文并茂，材料配方准确、做法详细，可操作性强，带你慢慢步入鸡尾酒的世界...

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茶艺管理概论

常淑娟 / 2023-02-01 / 机械工业出版社

¥30.7(7.3折)定价:~~¥42.0~~

本书结合高职高专教学实践，既有理论基础知识，又突出技能训练，以培养实用型人才。全书内容体系完整，涵盖了茶的历史、茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶艺师素质要求、茶的冲泡技艺、茶艺服务、茶艺馆的经营管理等，具有一定理论性和实用性...

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美女都在这样吃:早餐果汁晚餐沙拉

文仁暎 / 2016-01-01 / 机械工业出版社

¥21.9(5.5折)定价:~~¥39.8~~

◎结合了两种时下*流行的健康饮食习惯——早餐果汁晚餐沙拉 ◎每天只需一种蔬菜+水果，就可达到清除身体毒素的目的 ◎食材简单易得，方法简单易学 ◎每种蔬果汁都有针对性，解决便秘、肥胖、浮肿、贫血、糖尿病等等各种慢性烦恼 ◎内容丰富、含金量高：书中提供了40种美味又健康的蔬果汁制作方法，图文并茂，一看就会 ◎提供了8周的食材，每周以一种主要蔬菜+水果为主材，辅以其他材料，制作出美味又多变的早晚餐食 ...

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周毅食雕教室周毅基础食雕(创意果蔬雕刻入门)/周毅食雕教室

主编周毅副主编龙群华 / 2020-07-01 / 机械工业出版社

¥49.6(7.3折)定价:~~¥68.0~~

本书包括鸟类、动物、花卉、场景等品类的雕刻作品40多个，每一个都有大量的步骤图，和详细的文字解说，并免费赠送25个高清视频，带领零基础的读者，一步步走进果蔬雕刻的世界。图书前面还有刀具介绍，握刀方法等，另外对于食品雕刻的前景也进行了瞻望...

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熊猫指南(风味探索)(精)

毛峰//马祎 / 2020-06-01 / 机械工业出版社

¥55.0(4.3折)定价:~~¥128.0~~

猕猴桃原产于中国，有2000多年的种植历史，但新西兰奇异果后来者居上，用均一的品质、清晰的话术抢走了猕猴桃“好吃”的话语权。大樱桃在中国有100多年的种植历史，然而，美国、智利的车厘子来到中国后，宣称JJJ级或JJJJ级车厘子更好、更贵，大樱桃“好吃”的话语权又被进口农产品抢走了。中国是世界上优选的稻米生产国和消费国，水稻种植历史超过1万年。但提起好吃的大米，人们首先会想到日本越光米和泰国香米。拥有近14

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水果切雕.摆盘与甜品制作入门:百年老店的私房秘技

日本高野水果甜品店 / 2019-04-01 / 机械工业出版社

¥51.0(7.3折)定价:~~¥69.8~~

日本高野水果甜品店一直致力于为顾客奉上外形美观、可口美味、方便食用的水果，店内的水果设计师们不遗余力地研习技法，不断推陈出新，用辛勤、巧思与敬意赋予水果无穷魅力。本书由高野水果甜品店的员工们同心协力，花费一年时间写就，是他们多年来积累的技艺之精华。书中用分步图演示每一种水果的切雕技法，初学者也能仅使用一把刀，即可让水果华丽变身；丰富的摆盘提案和多款人气甜品食谱为水果装饰艺术提供了无限可能。本书可作为专业读者的案头书，也可供大众学习实践

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熊猫指南行走的味蕾

毛峰 / 2022-06-01 / 机械工业出版社

¥81.0(7.5折)定价:~~¥108.0~~

五年间，熊猫指南行走近400万公里，调研4000余个农业企业，完成5000余次实验室检测，共有来自全国各地300多个优质农产品上榜。今天您看到的这本《熊猫指南》，不仅仅是一份中国优质农产品的榜单，更是一个中国优质农产品的庞大数据库。这个大数据，既来自海量的调查和检测，更来自广大消费者的感官评价。熊猫指南对消费者赋予了知情权，使消费者有机会参与对优质农产品的评价，共同用科学和数据来定义“好吃”。而这些农产品的科学标准，正帮助更多农人

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餐桌文化与装饰设计

比约恩·克罗纳（Bjorn Kroner / 2023-04-01 / 机械工业出版社

¥89.6(7折)定价:~~¥128.0~~

从浪漫的烛光晚餐到盛大的宴会，从好友欢聚品茶闲聊到形形色色的家庭聚会，不拘一格的装饰方案激发出了无限灵感，足以点燃大众对餐桌摆台的热情。正如作者所言，光有好厨艺可远远不够，美食还需美物相衬。除了丰富的装饰创意和DIY指南，阅读本书还将收获有关餐具、玻璃杯及餐桌礼仪方面的综合知识。餐桌文化并非只是一个名头，而是对聚餐理念的发扬与总结——与亲朋好友或同事伙伴一道，坐在一张令人难忘的餐桌边，享用美味佳肴...

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