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  • 名厨的画像

    彭怡平  /  2007-08-01  /  河北教育出版社
    ¥28.9(4.9折)定价:¥59.0

    法国料理向执世界料理之牛耳,到精致的法国餐厅用餐,被视为人生至高无上的享受。经长久的历史演进,法国美食已创下不凡的艺术成就,而造就出如此超载人类味觉及想像极限的魔术师,正是稳身幕后的大厨们……《法国百年美食文化绝代风华:名厨的画像》具体呈现法国当代最具代表性的27位名厨,放诸四海,他们皆为世界顶级料理家。他们分别在巴黎、里昂、阿尔萨斯、普罗旺斯、布列塔尼等地料理出法国美食的荣光。书中四百多帧精彩图片皆为作者亲至美食宝典《米其林》推荐的

  • 郇味苏菜

    李玉芬 主编  /  2023-04-01  /  河北教育出版社
    ¥32.9(5.5折)定价:¥59.8

    中华饮食文化源远流长,传承从来没有停止,传统技艺代代相传,生生不息。没有老一代的薪火相传,就没有今天菜品多样、口味独特、味道经典的师门厨学。淮扬菜在饮食行业中占有极其重要的地位,开国第一宴中有诸多菜品属于淮扬菜。本书由烹饪大师、泰斗级淮扬菜大师李玉芬组织编写,内容涉及淮扬菜的历史及发展,重点讲述了京朝淮扬菜的历史渊源、师门文化、脉系传承及代表菜肴,为师门的承前启后做出了贡献。 ...

  • 爱吃的人总会相遇

    小宽著  /  2020-12-01  /  河北教育出版社
    ¥30.8(5.6折)定价:¥55.0

    本书是小宽的美食随笔集, 记录中国民间的饮食文化、自己的吃游之旅, 食物将人与人串联起来, 因美食而相识、相处、相知, 不管是亲情、友情、乡情还是萍水相逢的温情, 都伴随着饮食的故事而发生。饭桌的江湖、山川的故人、酒肉的朋友、人间的清单, 每一辑都充满人间况味, 既暖胃又暖心...

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