【饮食文化书籍】饮食文化书籍推荐及报价

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美食

饮食文化

出版社：山西人民出版社

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华茅史话

陈生铠群著 / 2019-05-01 / 山西人民出版社

¥32.4(7.2折)定价:~~¥45.0~~

本书用了大量的采访资料和相关历史资料, 对酱香型白酒 —— 茅台酒的起源、发展、工艺传承, 以及对茅台酒文化传承的未来发展、规划进行了记载和论述。重点记述了茅酒之源 —— 华茅的工艺传承、文化积淀、人文精神以及一代代酒师们一生只做一件事的工匠精神和对国家, 对民族做出巨大贡献的事迹与文化...

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倜风味

修尚 / 2023-06-01 / 山西人民出版社

¥42.9(5.5折)定价:~~¥78.0~~

茶究竟是文化还是科学？本书从风味的角度重塑茶文化，不同于传统茶文化，茶风味文化是化学文化；从植物、资本、历史、基因、地理、文化的角度入手，引入“风味科学”和“风味文化”；从物理和化学的角度系统梳理了茶风味的线条和肌理，简明扼要地厘清了风味的科学性，避免太专业的术语，让大多数人能够看懂、明白，为全书奠定理性的风味基础；从文化的角度让茶风味文化娱乐化、趣味化、实用化、全球化，普及并创造新的茶风味文化，为茶业发展插上新的臂膀...

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兰若的灶间闲话

王瑞庆 / 2015-11-01 / 山西人民出版社

¥40.0(6.9折)定价:~~¥58.0~~

美食，美图，好文章。 50后作家蒋韵和80后作家笛安母女倾情推荐...

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