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  • 最正广东菜精选

    陈文编著  /  2015-09-01  /  广东科技出版社
    ¥32.4(7.2折)定价:¥45.0

    本书包括鲜香水产类、最经典猪类、滋补牛羊类、营养禽蛋类、健康蔬菜类。每款菜式还有“知多D”栏目, 介绍食材的营养功效、适宜人群及挑选食材等实用小贴士, 帮助读者吃出美味, 更吃出健康...

  • 寻味顺德-乡土之源-1

    刘硕  /  2016-05-01  /  广东科技出版社
    ¥40.3(7.2折)定价:¥56.0

    1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了舌尖上的精彩风靡! 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集,曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半,积累600小时视频素材,*终剪成150分钟的3集纪录片,采用率是240分之一,*的心血之作! 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的,是依据纪录片的内容线索进行

  • 寻味顺德-匠心独运-2

    刘硕  /  2016-06-01  /  广东科技出版社
    ¥40.3(7.2折)定价:¥56.0

    1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了舌尖上的精彩风靡! 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集,曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半,积累600小时视频素材,*终剪成150分钟的3集纪录片,采用率是240分之一,*的心血之作! 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的,是依据纪录片的内容线索进行深度开

  • 寻味顺德-美味相传-3

    刘硕  /  2016-06-01  /  广东科技出版社
    ¥40.3(7.2折)定价:¥56.0

    1、《舌尖上的中国》原班人马打造,央视首播一个月内,收看人次超过1.2亿,延续了舌尖上的精彩风靡! 2、主创刘硕、费牖明是《秘境》导演,《秘境》是《舌尖上的中国》第2季中获奖*多、收视率*的一集,曾创下央视纪录频道单集*好成绩。此次他们团队驻扎顺德一年半,积累600小时视频素材,*终剪成150分钟的3集纪录片,采用率是240分之一,*的心血之作! 3、书中内容有85%以上是纪录片里没有的,是依据纪录片的内容线索进行深度开

  • 烧卤制作图解:Ⅰ

    潘英俊著  /  2015-04-01  /  广东科技出版社
    ¥18.9(3.8折)定价:¥49.8

    丛书着重通过线描图直观、详细地介绍美食制作过程,步骤详细、便于读者领悟和掌握,可作为烹饪学校或培训机构的教材和烹饪专业人士的工具书。...

  • 大厨点拨做好家常菜

    瑞雅编著  /  2015-06-01  /  广东科技出版社
    ¥21.5(7.2折)定价:¥29.8

    本书分为蔬菜篇 清新好味道、禽蛋篇 鲜美好滋味、畜肉篇 味蕾的享受、菌菇及豆制品篇 美味好营养、水产篇 鲜香美味、主食篇 好吃耍花样六章, 主要包括: 红豆炒西蓝花、腊肠西蓝花、西蓝花鸡片等...

  • 绝味过瘾川菜

    瑞雅编著  /  2015-06-01  /  广东科技出版社
    ¥12.8(4.3折)定价:¥29.8

    本书分为凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、泡菜、小吃六章, 主要分为凉菜的味型 ; 美味炒菜有技巧 ; 烧菜与其他烹饪方法的区别 ; 四川蒸菜的火候问题 ; 泡菜的定义 ; 四川小吃的定义...

  • 鳗鱼的故事

    刘硕 费牗明  /  2020-10-01  /  广东科技出版社
    ¥56.2(7.2折)定价:¥78.0

    它们出生于遥远的马里亚纳海沟,却漂游几千千米,到大陆江河中生长,最后又返回深海产卵……史诗般的生命轨迹亘古不变,由此串联起一条遍布全球的产业链。  纪录片《鳗鱼的故事》在央视纪录频道首播,吸引全球约6000万人次收看,顺德再次成为美食中心,牵动世人的目光。  《鳗鱼的故事》以多媒体组合方式,讲述“中国鳗鱼之乡”顺德鳗鱼的前世今生。  《鳗鱼的故事》揭开了鳗鱼神秘的身世之谜。它以纪录片《鳗鱼的故事》为线索,追溯人类吃鳗、捕鳗、养鳗的

  • 港面包港味道

    邱勇灵 著  /  2013-05-01  /  广东科技出版社
    ¥27.3(6.5折)定价:¥42.0

    邱勇灵编著的《港面包港味道》以点心为主题,透过其发展历史、品种演变和制作特色,说香港潮流点心,大部份点心会有制作步骤、图解说明,点出点心的味型或特色,加深读者们了解港式面包的独特性。强化面包制作折叠手法的说明,配以图解阐释步骤,并且挑选香港现时面包店潮流面包进行示范。书

  • 港点心港味道

    李振良 编著  /  2013-05-01  /  广东科技出版社
    ¥27.3(6.5折)定价:¥42.0

    名师演绎,倾囊相授跨时代点心;详细图解,指导点心制作的精髓;赏味美点,找寻一段段饮食典故! 香港点心融汇了中国南、北美点的精髓,并吸收了西方和东南亚特色,别具一格。   《香港特级点心师系列:港点心港味道》介绍了多款香港名点的制作方法。驰骋饮食业30多年的李振良点心师图解剖

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