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  • 简单做寿司/日池田敦子著;日杉浦由纪摄;王璇译

    ¥43.1(4.9折)定价:¥88.0

    本书呈现了传统寿司及现代创意寿司等六十余种寿司的制作方法。池田敦子老师相信好寿司的秘诀在于它的简单性。在本书中,她将经典技巧与新潮方法完美结合,带领您逐步解析寿司制作过程,制作出一款款不错又简单、大家熟知又喜欢的寿司...

  • 栽进吧台的咖啡师-28位大师的心路历程

    本书编委会  /  2017-03-01  /  北京联合出版公司
    ¥23.0(3.3折)定价:¥69.8

    市面上教授咖啡制作方法的书很多,咖啡师自传的书也有不少,但是融合了28位顶尖级咖啡师的心路历程的书尚未见到,本书弥补了这片空白,对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作用。 本书介绍的是28位日本知名咖啡职人从小白到大师的蜕变过程,有彷徨后的坚持,有挫折后的努力,*后破茧成蝶成为冠军咖啡师。这28个经历和精神对于想从事咖啡事业乃至其他领域的年轻人都有着激励作用。本书可为咖啡从业者的指导书、可为励志书、可为短篇的自传,总之接受

  • 读了本书可能会上瘾-图解咖啡的奇趣之旅

    岩田亮子  /  2017-10-01  /  北京联合出版公司
    ¥35.9(7.2折)定价:¥49.8

    1. 本书用活泼幽默、轻松易懂的图表形式,让读者迅速掌握各类咖啡有关的知识与趣闻。 2. 本书曾位列亚马逊畅销书分类排行榜*名,已翻译成日文、韩文、俄文等多国语言。 3. 作者创立咖啡我的爱(I Love Coffee)网站,备受咖啡爱好者追捧,页面浏览量达每月150万人次。...

  • 《斗牛犬餐厅:2005-2011》全七册

    肯特  /  2016-04-01  /  北京联合出版公司
    ¥2244.2(4.9折)定价:¥4580.0

    《斗牛犬餐厅2005—2011》是费兰?阿德里亚一套完整记录他在享誉世界的斗牛犬餐厅革新年代的创意过程的书。这个餐厅每年只营业6个月,其余时间费兰和他的创意团队则转至巴塞罗那的斗牛犬餐厅工作坊,在那里夜以继日地做试验,为下一个用餐季创作和开发新的菜单。斗牛犬餐厅创意团队所取得的成就,影响着世界各地其他餐厅和厨师对于烹饪的学习和应用,也带来了一种全新的美食理念。   《斗牛犬餐厅2005—2011》共由7本书组成,2005—201

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